النظام الغذائي في الجزائر خلال العهد العثماني 1520-1830
Other Title(s)
The food system in Algiers during the Ottoman period (1520-1830)
Author
Source
المجلة الجزائرية للبحوث و الدراسات التاريخية المتوسطية
Issue
Vol. 6, Issue 11 (30 Jun. 2020), pp.65-90, 26 p.
Publisher
Publication Date
2020-06-30
Country of Publication
Algeria
No. of Pages
26
Main Subjects
Topics
- Religions
- Social groups
- Rural population
- Gross national product
- Society
- Everyday life
- Customs and traditions
- Food security
- Health food
- Algeria
- Ottoman period
Abstract AR
عرف المجتمع الجزائري خلال العهد العثماني تنوعا في تركيبته الاجتماعية فنتج عن ذلك تنوع في العادات و التقاليد و كذا في التصرفات اليومية كاللباس و الغذاء وغيرها من القضايا المرتبطة بظروف الحياة.
لقد تطرقت المصادر المختلفة و خاصة الأجنبية منها إلى هذه الفئات الاجتماعية و طبائعها المختلفة و لعل ما يسترعي الانتباه في مضمونها تلك المعلومات المتعلقة بما كانت تستهلكه هذه الفئات من غذاء فالموضوع جدير بالدراسة و البحث لارتباطه بصحة الإنسان كما أن توفير الغذاء شكل أحد المشاغل التي عكف الحكام آنذاك على تحقيقها سواء من خلال الإنتاج المحلي أو الاستيراد إذا استدعت الظروف ذلك.
و من أسباب تنوع و اختلاف الغذاء إلى جانب ما سبق ذكره وجود طوائف دينية متعددة فهناك المسلمون الذين يشكلون الغالبية و المسيحية التي يعتنقها الأسرى و كذا القناصل إلى جانب اليهودية لوجود يهود سكنوا البلاد منذ أمد بعيد
Abstract EN
Algérien society knew during the Ottoman period a diversity in its composition.
This social situation has produced a diversity in traditions as well as in the wey of daily life such as clothing and food and other behaviors in daily life.
Contemporary sources during the ottoman period give us very important information on the life of the different social element that inhabited Algiers during this period, and among this information those concerning the diet and food consumed by the urban and rural population.
The supply of food was the main concern of Iyalat leaders, either through local production or through imports.
One of the reasons for the diversity of food was the presence of multiple religious denominations, there were Muslims who make up the majority of the population, Christians those who are prisoners or consuls and Jews who have inhabited the country for a long time
American Psychological Association (APA)
بوشنافي، محمد. 2020. النظام الغذائي في الجزائر خلال العهد العثماني 1520-1830. المجلة الجزائرية للبحوث و الدراسات التاريخية المتوسطية،مج. 6، ع. 11، ص ص. 65-90.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1039828
Modern Language Association (MLA)
بوشنافي، محمد. النظام الغذائي في الجزائر خلال العهد العثماني 1520-1830. المجلة الجزائرية للبحوث و الدراسات التاريخية المتوسطية مج. 6، ع. 11 (حزيران 2020)، ص ص. 65-90.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1039828
American Medical Association (AMA)
بوشنافي، محمد. النظام الغذائي في الجزائر خلال العهد العثماني 1520-1830. المجلة الجزائرية للبحوث و الدراسات التاريخية المتوسطية. 2020. مج. 6، ع. 11، ص ص. 65-90.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1039828
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
-
Record ID
BIM-1039828