التغذية في زمن العصرنة : مقاربة سوسيو-أنثروبولوجية

Abstract FRE

Dans le cadre d’une vue d’ensemble sur notre alimentation et ce à l’époque de la modernité et d’une technologie galopante, cet article tente de répondre à certaines interrogations importantes : --quelle est notre alimentation ?--quelles sont nos habitudes alimentaires ?--avec qui partageons nous nos repas ?--Et où mangeons-nous ? Nous vivons dans une ère appelée modernité, marquée par une évolution remarquable des moyens technologiques, qui occupe de jour en jour une place importante dans la vie humaine.

Un rythme et un mode de vie de plus en plus rapide, ou l’individualisme et la liberté de choix et de décision sont indiscutables.

Tout ceci affecte notre alimentation, nos habitudes alimentaires, entrave fortement notre liberté, et limite notre ouverture sur d’autres cultures alimentaires et par là l’enrichissement de nos propre alimentation.