Determination of some essential and toxic elements of commercial children food in the Egyptian markets
Other Title(s)
تقدير بعض العناصر الضرورية و السامة في أغذية الأطفال المتاحه في الأسوق المصرية
Joint Authors
Abd al-Majid, Muhammad Ibrahim
Surur, Maha Ahmad
Khurshid, Muna Abd al-Aziz
Source
Journal of Environmental Science
Issue
Vol. 48, Issue 2 (30 Sep. 2019), pp.87-113, 27 p.
Publisher
Ain Shams University Institute of Environmental Studies and Rese Arch Accredited
Publication Date
2019-09-30
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
27
Main Subjects
Topics
Abstract AR
في هذه الدراسة تم التحقق من صحة طريقة تحليل سريعة و سهلة و بسيطة لتحديد العناصر الاتية الأنتيمون (Sb) و الكادميوم (Cd) و الكروم (Cr) و الكوبالت (Co) و النحاس (Cu) و الحديد (Fe) و الرصاص (Pb) المنجنيز (Mn) و النيكل (Ni) و القصدير (Sn) و الزنك (Zn) في عينات أغذية الأطفال باستخدام جهازالحث بالبلازما المقترن بمطياف الانبعاث البصري (ICP-OES).
تمت دراسة حدود الكميات العملية الخطية (النطاقات الديناميكية الخطية و طريقة الخطية) الدقة (الصدق و الكفأه) و معاملات عدم اليقين في القياس.
أظهرت الطريقة أن حدود القياس الكمي كانت تتراوح بين 0.02 و 1 مللي جرام / كيلوجرام.
وقد تراوحت متوسطات معدلات استرجاع النتائج عند انحرافات المعيارية المختلفة ما بين 81.95 ± 3.89 و 112.56 ± 3.31 ٪ مع معامل الاختلاف المعبر عنه بالانحرافات المعيارية النسبية التي تراوحت ما بين 1.95 و 5.91 ٪.
تم التأكيد علي صحة الطريقة من خلال استخدام ثلاث مواد مرجعية مصدقة مختلفة تم شراؤها من (WEPAL) و كانت جميع النتائج التي تم الحصول عليها في نطاقات مرضية و كان لها قيم مقبولة للاسترجاع.
وقد كانت دقة الطريقة من حيث الانحراف المعياري النسبي (RSD) أقل من 5.16 ٪.
وقد تم العثور على عدم اليقين في طريقة المعبر عنها بعدم اليقين الموسع لجميع العناصر التي تم التحقق من صحتها في الطريقة ≤ 22.68 ٪.
النتائج التي تم الحصول عليها تجعل الطريقة مناسبة لتحديد دقيق للعناصر تم التحقق من صحتها في أنواع مختلفة من عينات أغذية الأطفال حتي لو كانت بتركيزات منخفضة.
وقد تم استخدام الطريقة التي تم التحقق من صحتها في تحديد الملوثات المعدنية في 50 عينة تغطي 19 علامة تجارية مختلفة في مصر من البسكويت و المقرمشات و الشبسي و المخبوزات و الكيك.
أظهرت النتيجة أن جميع العينات التي تم اختبارها كانت خالية من أي كمية يمكن اكتشافها من الرصاص.
من ناحية أخرى كانت نطاقات التركيزات الناتجة بالمللي جرام / كيلوجرام على النحو التالي: < 0.02– 0.08 (الكادميوم) < 1– 10.9 (النحاس) 3.4 - 227.1 (الحديد) 1.2 - 7.6 (المنجنيز) 1.2 - 3.8 (نيكل) 1 - 3.5 (قصدير) و 3 - 269.1 (زنك).
Abstract EN
The present work was carried out for determination of Antimony (Sb), cadmium (Cd), chromium (Cr), cobalt (Co), copper (Cu), iron (Fe), lead (Pb), Manganese (Mn), nickel (Ni), Tin (Sn) and zinc (Zn) in children food samples using inductively coupled plasma optical emission spectrometer (ICP-OES).
The method showed that the quantification limits were varied between 0.02 and 1 mg/kg.
The mean recoveries ± standard deviations at different spiking levels were varied between 81.95 ± 3.89 and 112.56 ± 3.31 % with coefficient of variation expressed as relative standard deviation ranged from 1.95 and 5.91% .
The method trueness was confirmed by using three different certified references materials purchased from (WEPAL) and all obtained results were with in satisfactory ranges and had acceptable recovery and Z-score values.
The method precision, in terms of relative standard deviation (RSD), was being below 5.16 % .
The method uncertainty expressed as expanded uncertainty of all validated elements was found to be ≤ 22.68 % .
The results obtained make the method suitable for accurate determination of validated elements in different kinds of children food samples at these low concentration values.
Validated method was used for the determination of metallic contaminants in 50 samples covering 19 different brands of popular biscuits, snacks, cooked potato, bake, and cake in Egypt.
The result showed that, all tested samples were free from any detectable amount of Pb.
On the other hand, the resulting concentration ranges, in mg/kg, were as follows: < 0.02–0.08 (Cd), < 1– 10.9 (Cu), 3.4 – 227.1 (Fe), 1.2 – 7.6 (Mn), 1.2 – 3.8 (Ni), 1 – 3.5 (Sn), and 3 – 269.1 (Zn).
American Psychological Association (APA)
Surur, Maha Ahmad& Khurshid, Muna Abd al-Aziz& Abd al-Majid, Muhammad Ibrahim. 2019. Determination of some essential and toxic elements of commercial children food in the Egyptian markets. Journal of Environmental Science،Vol. 48, no. 2, pp.87-113.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1115010
Modern Language Association (MLA)
Surur, Maha Ahmad…[et al.]. Determination of some essential and toxic elements of commercial children food in the Egyptian markets. Journal of Environmental Science Vol. 48, no. 2 (Sep. 2019), pp.87-113.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1115010
American Medical Association (AMA)
Surur, Maha Ahmad& Khurshid, Muna Abd al-Aziz& Abd al-Majid, Muhammad Ibrahim. Determination of some essential and toxic elements of commercial children food in the Egyptian markets. Journal of Environmental Science. 2019. Vol. 48, no. 2, pp.87-113.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1115010
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
-
Record ID
BIM-1115010
