شروط وضع الأغذية للاستهلاك البشري طبقا للمرسوم التنفيذي 17-140 المؤرخ في 11 أفريل 2017

Abstract EN

The recent and rapid developments in the field of food at all stages of the food chain have made attention to consumer protection based on assessing and managing risks in food, whether the sources of risk are biological, chemical or natural, therefore, the Algerian legislator and like other legislators has set conditions for hygiene and hygiene of foodstuffs during the process of placing them for human consumption through Executive Decree No.

17-140, where by food facilities are required to ensure the hygiene and safety of foodstuffs based on the principles of the Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) system

Abstract FRE

Les développements récents et rapides dans le domaine de l'alimentation à toutes les étapes de la chaîne alimentaire ont porté une attention particulière à la protection des consommateurs basée sur l'évaluation et la gestion des risques alimentaires, que les sources de risque soient biologiques, chimiques ou naturelles, et sur ce le législateur algérien et comme d’autres législateurs, a fixé des conditions d’hygiène et d’hygiène des denrées alimentaires pendant le processus de mise à la consommation humaine par le décret exécutif n ° 17-140, par lequel les établissements sont tenu à garantir l’hygiène et la sécurité des denrées alimentaires selon les principes du système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP).