Habitudes et connaissances nutritionnelles en milieu scolaire : cas de la Wilaya de Béjaïa

Abstract FRE

L'école, recueillant le capital humain du pays, peut utiliser la restauration scolaire (RS) pour garder ce potentiel, en cadres et main d'œuvre futurs, en bonne santé et améliorer son rendement, garantissant ainsi la résorption des dépenses de santé et l'amélioration du niveau scolaire à long terme.

Suivant des démarches préventive et déductive, notre travail touche, respectivement, à la RS et aux conséquences nutritionnelle et sanitaire de son intégration dans le milieu éducatif.

Notre travail s'est consacré à l'étude des habitudes alimentaires des élèves et des connaissances nutritionnelles et de santé des responsables, des parents d'élèves et des élèves eux-mêmes.

Pour un échantillon de 10% des établissements scolaires (classes d'examen), touchant les milieux rural et urbain de la wilaya de Béjaia.

La politique nutritionnelle scolaire appliquée en Algérie, ne disposant pas de cadres qualifiés, à même, de l'appliquer, doit être restructurée et améliorée.