المستوى المعرفي و التطبيقي لجودة و سلامة الغذاء لدى المرأة الريفية في محافظة أحد رفيدة بمنطقة عسير

Abstract AR

إن الهدف الرئيسي لهذا البحث هو التعرف على المستوى المعرفي و التطبيقي لجودة و سلامة الغذاء لدى المرأة الريفية في محافظة أحد رفيدة بمنطقة عسير المملكة العربية السعودية وقد تم جمع البيانات اللازمة من عينة عشوائية بلغت 267إمرأة ريفية بواسطة استبانة تم تصميمها لهذا الغرض و لتحليل البيانات تمت الاستعانة ببعض الوسائل الإحصائية مثل المتوسط الحسابي و اختبار (ت) للمجموعات المترابطة و مربع كاي وقد تبين من النتائج أن متوسط درجة معارف المرأة الريفية بجودة و سلامة الغذاء كان أعلى من متوسط درجة تطبيقهن لتلك المعارف حيث وجد أن الفروق بين المتوسطات معنوية عند درجة احتمالية 0.05 كما تبين أن غالبية العينة تمارسن العديد من العادات الغذائية المرغوبة و كذلكفإن غالبية العينة يتلقين معلوماتهن التغذوية من خلال التلفاز يليه الصحافة ثم الأقارب ثم الصديقات كما تبين وجود علاقة طردية عند مستوى معنوية 0.05 بين الصفات الشخصية للمرأة الريفية و المستوى المعرفي و التطبيقي لجودة و سلامة الغذاء في منطقة البحث