تخفيض تكاليف الجودة في ضوء المعيار الدولي لسلامة الغذاء آيزو 22000 بالتطبيق على شركات قطاع الأعمال العام المصري
Joint Authors
علي، هبة جمال هاشم
الشريف، محمد بكر عربي عمر
حماده، رانيا حماده عبد الفتاح
الحداد، عماد عبد الرحمن أحمد
Source
المجلة العلمية للدراسات التجارية و البيئية
Issue
Vol. 12, Issue 2 (30 Apr. 2021), pp.277-325, 49 p.
Publisher
Suez Canal University Faculty of Commerce
Publication Date
2021-04-30
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
49
Main Subjects
Topics
Abstract AR
تهدف الدراسة إلى اظهار تطبيق المعيار الدولى لسلامة الغذاء (ISO 22000) في الرقابة على تكاليف الجودة في شركات قطاع الاعمال العام لتصنيع المنتجات الغذائية المصرية وذلك بهدف تخفيض التكاليف الكلية من خلال تخفيض تكاليف الجودة عن طريق التحكم في النقاط الحرجة الممثلة لمراكز التكلفة في الأنشطة التصنيعية مع اظهار التأثر على عناصر تكاليف الجودة (الوقاية التقييم الفشل الداخلى و الخارجى).
وقد تم استعراض خطوات تطبيق المعيار الدولى لسلامة الغذاء (ISO 22000) مع التفرق بين المبادئ الأساسية للهاسب و البرامج التمهيدية لتطبيق المعيار.
وقد توصلت الدراسة إلى مجموعة من النتائج أهمها ملائمة نظام الهاسب للرقابة على الجودة مما أدى إلى تخفيض تكلفتها على مستوى الوظائف (الإنتاج التسويق الإدارية) مع توضح مدى التأثير على عناصر الجودة وتوضيح اتجاه هذا التأثير.
و اوصت بضرورة الالتزام بتطبيق المعيار الدولى لسلامة الغذاء (ISO 22000) على جميع الوحدات العاملة في مجالات المنتجات الغذائية على مستوى سلسلة التوريدات لما يحققه تطبيق المعيار من ارتفاع لجودة المنتجات و تخفيض التكاليف.
American Psychological Association (APA)
الحداد، عماد عبد الرحمن أحمد والشريف، محمد بكر عربي عمر وعلي، هبة جمال هاشم وحماده، رانيا حماده عبد الفتاح. 2021. تخفيض تكاليف الجودة في ضوء المعيار الدولي لسلامة الغذاء آيزو 22000 بالتطبيق على شركات قطاع الأعمال العام المصري. المجلة العلمية للدراسات التجارية و البيئية،مج. 12، ع. 2، ص ص. 277-325.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1255576
Modern Language Association (MLA)
الحداد، عماد عبد الرحمن أحمد....[و آخرون]. تخفيض تكاليف الجودة في ضوء المعيار الدولي لسلامة الغذاء آيزو 22000 بالتطبيق على شركات قطاع الأعمال العام المصري. المجلة العلمية للدراسات التجارية و البيئية مج. 12، ع. 2 (2021)، ص ص. 277-325.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1255576
American Medical Association (AMA)
الحداد، عماد عبد الرحمن أحمد والشريف، محمد بكر عربي عمر وعلي، هبة جمال هاشم وحماده، رانيا حماده عبد الفتاح. تخفيض تكاليف الجودة في ضوء المعيار الدولي لسلامة الغذاء آيزو 22000 بالتطبيق على شركات قطاع الأعمال العام المصري. المجلة العلمية للدراسات التجارية و البيئية. 2021. مج. 12، ع. 2، ص ص. 277-325.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1255576
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
-
Record ID
BIM-1255576
