Comparative study of white, brown and black rice effects on hypercholesterolemic rat

Other Title(s)

دراسة مقارنة للأرز الأبيض و البني و الأسود علي الفئران المصابة بارتفاع الكوليسترول بالدم

Joint Authors

al-Sharif, Fatimah al-Zahra Amin
Abd al-Rahman, Abir Nazih Ahmad
Muslim, Thurayya Hasan
al-Babili, Shayma Sharif Muhammad

Source

مجلة الاقتصاد المنزلي : مجلة علمية محكمة ربع سنوية

Publisher

Menoufia University Faculty of Home Economics

Publication Date

2020-10-31

Country of Publication

Egypt

No. of Pages

16

Main Subjects

Nutrition & Dietetics

Topics

• Comparative analysis
• Penal functions
• Medical examinations
• Arteriosclerosis
• Histopathology changes
• Uric acid

Arabic Abstract

أجريت هذه الدراسه للمقارنة بين أنواع الأرز الأبيض و البني و الأسود و مخلوطها و البسكويتبنسبة 5% علي الفئران المصابة بالكوليسترول.

لذلك تم استخدام 35 فأر من ذكور فئران الألبينو و التى تزن 150±160 جم تم تقسيمها بالتساوى الى 7مجموعات، أحداهم استخدمت كمجموعه ضابطه سالبه، بينما باقى المجموعات المختبرة (30) فأر قد تم تغذيتهم على الوجبة المرتفعة الكوليسترول لمدة ثلاثة أسابيع لاحداث ارتفاع في الكوليسترول للفئران.

ثم تم اضافة مساحيق الارز و البسكويت محل الدراسه الى الوجبه الأساسيه للفئران بنسبة 5% وذلك لمدة 28 يوم.

وفي نهاية التجربه تم عمل التحاليل التاليه: تقدير الكوليستيرول الكلى، الجليسريدات الثلاثيه، الليبوبروتينات مرتفعة الكثافه، الليبوبروتينات منخفضة الكثافه، الليبوبروتينات المنخفضه جدا في الكثافه و معامل تصلب الشرايين.

كما تم أيضا تقدير كل من وظائف الكبد و الكلى و عمل فحص هيستوباثولوجى للكبد.

وقد أوضحت النتائج المتحصل عليها وجود انخفاض معنوىp≤0.05) ) في مستويات دهون الدم ووظائف الكبد و الكلى، بينما لوحظ وجود ارتفاع معنوىp≤0.05) ) في مستوى الليبوبروتينات المرتفعة الكثافه و معامل تصلب الشرايين، كما أيدتنتائج الفحص الهيستوباثولوجى للكبد ما تم التحصل عليه من التحاليل البيوكيميائيه.

و يرجع هذا التحسن الى احتواء مساحيق الارز محل الدراسه على العديد من المكونات الحيويه الفعاله التى تحسن من صورة دهون الدم ووظائف الكبد و الكلى، و لذلك نوصى بالاهتمام باستخدام هذه المكونات بكميات معتدله في وجباتنا اليوميه

English Abstract

This study was carried out to compare white, brown, blackrice, their mixture and biscuits effects on hypercholesterolemic rats.

Thirty- fivemale mature albino rats weighing 150-160g per each, were used in this study and divided into 7 equal groups, the first group was kept as a control -ve group, while the other groups were fed on hypercholes -terolemic diet for 3 weeks to induce hypercholesterolemia.

The tested plant powdertheir mixtureand biscuitwere given to the rats as a percent of 5 % from the Basel diet for 28 days.

At the end of the experiment, serumtotal cholesterol(TC), Triglycerides(TG), High density lipoprotein (HDL-c), GOT, GPT, ALP, urea, creatinine, uric acid were determined.

Also, low density lipoprotein(LDL-c), verylow-density lipoprotein (VLDL-c), and (A.

I) were calculated.

Also, heart was exemminedHis -topathologicaly.

The results indicated that tested plants significantly (P≤0.05) decreased serum TC, TG, LDL, VLDL and increased HDL and A.

I.

Moreover, the tested seeds improved liver and kidney functionsand prevent some of the adverse histopathological changes in liver.

The obtained findingshypothesized that tested plant parts containing several compounds which are able to improve the adverse effects and inhibited hypercholesterolemia.

So, the data recommended to takewhite, brown, blackrice by a moderate amount in our diets.

Data Type

Conference Papers

Record ID

BIM-1295723

• APA
• MLA
• AMA