Anti diabetic effect of oats flour on Streptozotocin-induced diabetic rats

Other Title(s)

التأثير المضاد للسكر لدقيق الشوفان في الفئران المصابة بالسكر بتأثير الإستربتوزوتوسين

Joint Authors

Nasif, Amal Zaki Nasif
al-Khuli, Imad Muhammad Abd al-Halim
Khidr, Siham Aziz
Jab Allah, Hana Abd al-Fattah

Source

مجلة الاقتصاد المنزلي : مجلة علمية محكمة ربع سنوية

Publisher

Menoufia University Faculty of Home Economics

Publication Date

2020-10-31

Country of Publication

Egypt

No. of Pages

16

Main Subjects

Nutrition & Dietetics

Topics

• Digestive system
• Diabetes
• Minufiyah
• Aspartate aminotransferase
• Glucose
• Blood serum
• Oats
• Uric acid
• Bran
• Beta-Glucans
• Body weight

Arabic Abstract

تم تقييم تأثيرات التراكيزالختلفة (5.2 و 5٪) من الشوفان الابيض و البني (أفيناساتيفا) على الفئران الصابة بداء السكري.

تم استخدام أربعين فأر في هذه الدراسة و قسمت إلى 8 مجموعات، كل مجموعة تحتوي على 5 فئران.

عولجت ا لجرذان بواسطةSTZ)) الاستربتوزوتوسين بجرعة 40 ملجم / كجم من وزن الجسم لتحفيزالاصابة بمرض السكري.

أظهرت النتائج أن الفئران التي تم تغذيتهاعلى مسحوق خليط 5 ٪سجلت أقل مستوى جلوكوزمع وجود فروق معنوية 5.109 مجم / ديسيلتر.

تم تسجيل انخفاض انزيم امين الاسبارتات الناقل Alanine Transaminase(GPT) وGOTللمجموعه المعالجه التى تم تغذيتها على مسحوق خليط الشوفان بنسبة 5% و لكن اعلى قيمه مسجلة للمجموعةالتى تم تغذيتهاعلى مسحوق شوفان ابيض بنسبة 2.5% مع اختلاف معنوى و تحسين اعراض مرض السكرى، و تشير العديد من الدراسات الى ان الشوفان يحتوى على نسبة عالية من البيتا جلوكان.

و هو مفيد لصحة الانسان، حيث يعتبر مسؤلاعن هذة الفوائد الصحية، يحتوى الشوفان على2.0-7.5% بروتين، 2-12% دهون خام، و حوالى 60% نشا 13-20% بيتا جلوكان تشير Hooda و اخرون (2010)الى نتائج الابحاث التى تفيد بان الالياف الغذائية من الشوفان يمكن ان تخفض بشكل فعال نسبة الكوليسترول و الجلوكوز في الدم، و تحمى و تقى من الامراض المختلفة يشير تشارلتون و اخرون (2011) الى ان هناك العديد من الدراسات التى تشير الى فعالية نخالة الشوفان في تقلبل HDL-C في البلازما في البشر مع زيادة او عدم وجود تاثير على تركيزات LDL-C (TC)الكوليسترول الكلى اقترح و ود (2007) ان هناك انخفاضات في استجابات الجلوكوز و الانسولين بعد الوجبة ترجع اساساالى اللزوجةالتى يسببها الشوفان فهى تعدل خصائص الكيموس في الجزء العلوى من الجهاز الهضمى مما يؤثر افراغ المعدة وحركة الامعاء و امتصاص العناصر الغذائية و التى تنعكس في انخفاض نسبة السكر في الدم و استجابات الانسولين بعد الاكل (Behall et al.

، 2006)المواد و الطرقتم الحصول على الشوفان الابيض( افينا ساتيفا) و الشوفان البنى من السوق المحلى بمحافظة المنوفية، مصر تم شراء مسحوق الكوليسترول البلورى الابيض النقى و المحاليل الملحية من شركة سيجما للكيماويات (الولايات المتحدة الامريكية)DL الكازين، السليلوز، كلوريد الكولين، و الميثونين تم الحصول على الكازين و السليلوزومسحوق كلوريد الكولين و مسحوق الميثونين بالقاهرة، مصر Morganمن شركة DL حيوانات تجريبيةتم الحصول على 40من ذكور الجرذان البيضاء من سلالةSprague Dawley التى تزن140-10جم من منظمة اللقاح و المناعة، وزارة الصحه، مزرعة حلوان، القاهرة، مصرالمجموعات الكيميائيهتم الحصول على المجموعات الكيميائيه المستخدمة لتحديد (الالبومين، اليوريا، الكرياتنين، AST، ALT، HDL-C، TG، (TCطرق تصميم تجريبىتم استخام اربعين من الجرذان البيضاء من الذكور البالغين، سلالة Sprague Dawley بعمر 10اسابيع، و زنها(140-10جم)في هذه التجربة.

تم تغذية جميع الفئران على نظام غذائى اساسى (حمية الكازين)المحضر وفقا للمعهد الامريكى للتغذية AIN)(1993))لمدة 7 ايام متتالية.

بعد فترة التكيف هذة، يتم تقسيم الفئران الى 8 مجموعات، كل مجموعة تتكون من 5 فئران على النحو التالى، المجموعة(1): الفئران التى تتغذى على النظام الغذائى الاساسى كمجموعة تحكم سلبية.

المجموعة(2): تحقن بالاستربتوزوتوسين بجرعة 40ملجم/كجم من وزن الجرذ و تستخدم كمجموعة تحكم موجبه.

المجموعة(3): مجموعة مصابة بمرض السكر تتغذى على الشوفان الابيض كمسحوق بنسبة2.5% من وزن الجرذ.

المجموعة(4): مجموعة مصابة بمرض السكر تتغذى على الشوفان الابيض كمسحوق 5% من وزن الجرذ.

المجموعة(5): مجموعة مصابة بمرض السكر تتغذى على الشوفان البنى كمسحوق 2.5% من وزن الجرذ.

المجموعة(6): مجموعة مصابة بمرض السكر تتغذى على الشوفان البنى كمسحوق5% من وزن الجرذ.

المجموعة(7): مجموعة مصابة بمرض السكر تتغذى على خليط الشوفان الابيض و الشوفان البنى على شكل مسحوق بنسبة 2.5% من وزن الجرذ.

المجموعة(8): مجموعة مصابة بمرض السكر تتغذى على خليط الشوفان الابيض و الشوفان البنى على شكل مسحوق بنسبة 5% من وزن الجرذ.

خلال فترة التجربة، تم تقدير وزن الجسم وكمية الغذاء اسبوعيا و لوحظ السلوك العام للفئران.

تستغرق التجربة 28يوما، وفي نهاية الفترة التجريبيه، يتم ذبح كل جرذ على حدة، ثم يتم جمع عينات الدم.

تم طرد عينات الدم عند4000دورة في الدقيقه لمدة عشر دقائق لفصل مصل الدم، ثم حفظت في المجمد العميق لحين الاستخداماخذ عينات الدمبعد الصيام لمدة 12 ساعة، تم الحصول على عينات الدم في الاوقات الاولية من الوريد البابى الكبدى في نهاية كل تجربة.

تم جمع عينات الدم في انابيب زجاجيه للطرد المركزى وجافة و نظيفه وتركت لتتجلط في حمام مائى 37 درجة مئويه لمدة 28 دقبقة، ثم طردها لمدة 10 دقائق عند 4000دورة في الدقيقة لفصل المصل، و الذى تم استنشاقه بعناية و نقله الى انبوب كفيت نظيف و تخزينها مجمدة عند -20 درجة مئويةحتى التحليل

English Abstract

The effects of different concentrations (2.5 and 5% ) of white and brown oat (Avena sativa) on diabetic rats were evaluated.

Forty rats were used in this study and divided into 8 groups, each group contain 5 rats.

Rats were treated by streptozotocin (STZ) at dose of 40 mg/kg body weight to induced diabetic.

Results showed that rats fed on 5 % mixture powder recorded the lowest glucose level with significant differences being, 109.5 mg/dl.

The lower Aspartate Transaminase(GOT) and Alanine Transaminase (GPT)liver enzyme of treated group recorded for group fed on 5% mixture powder but, the highest value recorded for group fed on 2.5% white oat powder with significant difference.

Lowest value of triglyceride and cholesterol recorded for group fed on 5% mixture powder.

The highest High Density Lipoprotein cholesterol (HDL-c) of treated group recorded for group fed on5% oats mixture powder.

While, the highest Low Density Lipoprotein cholesterol(LDL-c) of treated group recorded for rats fed on 5% white oat powder.

The highest Very low Density Lipoprotein cholesterol (VLDL-c) of treated group recorded for rats fed on2.5% brown oat powder.

The lowest urea, uric acid and creatinine levels of treated group recorded for group fed on 5% oats mixture powder.

In Conclusion, the main purpose of this study is the effect of the difference concentration of oats " Brown – White" on diabetic and there for benefits on general health.

Data Type

Conference Papers

Record ID

BIM-1295740

• APA
• MLA
• AMA