العنب : زراعته و تصنيعه في العالم القديم و إشكالية تحديد هوية المعاصر الموجهة لاستخلاص الزيوت و الخمور
Other Title(s)
The grape : its cultivation and its transformation in the ancient world and the problematic of discrimination between olive and wine facilities
Author
Source
Issue
Vol. 15, Issue 2 (31 Dec. 2021), pp.57-71, 15 p.
Publisher
Publication Date
2021-12-31
Country of Publication
Algeria
No. of Pages
15
Main Subjects
Topics
Abstract AR
بعد اكتشاف الإنسان للزراعة في بدايات العصور التاريخية، و استغلالها في تغطية حاجياته اليومية من أجل المحافظة على حياته في مرحلة أولى، انتقل بعدها إلى استعمالها من أجل المتعة و توظيفها عموما لأغراض العلاج، و هو حال زيت الزيتون و الخمور بعد تصنيعهما.
فمن خلال هذا المقال، سنستعرض بدايات زراعة الكروم و تصنيعها في العالم القديم اعتمادا على المصادر التاريخية و الأثرية من طرف مهندسي الزراعة اللاتين و الإغريق و علماء الآثار، كما سنسلط الضور على إحدى الإشكاليات الأساسية لدى الباحثين، و المتمثلة في كيفية التعرف على المعاصر الموجهة لاستخلاص زيت الزيتون و الخمور.
Abstract EN
After man discovered agriculture at the beginning of historical times, and exploited it to meet his daily needs in order to preserve his life at first, he then switched to using it for pleasure and generally used for processing, which is the case with olive oil and wine after their manufacture.
Through this article, we will describe the beginnings of the cultivation and manufacture of the vine in the ancient world from the historical and archaeological sources provided by Latin and Greek agricultural engineers and archaeologists, and we will highlight the one of the main problems for researchers, which is knowing how to identify olive oil and wine extraction presses.
American Psychological Association (APA)
معلم، محمد فوزي. 2021. العنب : زراعته و تصنيعه في العالم القديم و إشكالية تحديد هوية المعاصر الموجهة لاستخلاص الزيوت و الخمور. حوليات جامعة قالمة،مج. 15، ع. 2، ص ص. 57-71.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1296800
Modern Language Association (MLA)
معلم، محمد فوزي. العنب : زراعته و تصنيعه في العالم القديم و إشكالية تحديد هوية المعاصر الموجهة لاستخلاص الزيوت و الخمور. حوليات جامعة قالمة مج. 15، ع. 2 (كانون الأول 2021)، ص ص. 57-71.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1296800
American Medical Association (AMA)
معلم، محمد فوزي. العنب : زراعته و تصنيعه في العالم القديم و إشكالية تحديد هوية المعاصر الموجهة لاستخلاص الزيوت و الخمور. حوليات جامعة قالمة. 2021. مج. 15، ع. 2، ص ص. 57-71.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1296800
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن هوامش : ص. 69-70
Record ID
BIM-1296800