Impact of combination of fenugreek seeds (nigella sativa), laurels leave (laurus nobilis) and vitamin C on some egg quality characteristics of quail
Other Title(s)
تأثير مزج بذور الحلبة (Nigella Sativa) ، أوراق الغار(Laurus Nobilis) و فيتامين C للعلف الحيواني على بعض خصائص الجودة لبيض طيور السمان
Joint Authors
Abd al-Wahid, Ammar Salah al-Din
al-Majbal, Aqil Abd Shlij
al-Hamdani, Hamdiyah Muhammad Shahwan
al-Haju, Nadiyah Nayif A.
Source
Iraqi Journal of Market Research and Consumer Protection
Issue
Vol. 13, Issue 2 (31 Dec. 2021), pp.56-67, 12 p.
Publisher
University of Baghdad Market Research and Consumer Protection Center
Publication Date
2021-12-31
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
12
Main Subjects
Topics
Abstract AR
أظهرت نتائج الدراسة وجود فروق ذات دلالة إحصائية (P≥0.05) لكل من الوزن النسبي للصفار و بياض البيض، الوزن النسبي للقشرة و وحدة هو HUAH، و التي تأثرت إيجابيا بإضافة مسحوق بذور الحلبة و أوراق الغار في غذاء طائر السمان، كما بينت النتائج وجود فروقات ذات دلالة إحصائية إيجابية لكل من نسبة الرماد و البروتين و الكربوهيدرات لبيض السمان، بينما لا توجد فروقات معنوية لكل من نسبة الرطوبة و الدهون، كما أظهرت نتائج تقدير المعادن زيادة معنوية لكل من عنصر الحديد و النحاس و الكادميوم من إضافة مسحوق بذور الحلبة و أوراق الغار، بينما لم يكن هناك فرق معنوي لعنصر الرصاص، كما أظهرت النتائج زيادة في نسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل الأوليكو اللينوليك و اللينولينيك و انخفاض نسب الأحماض الدهنية المشبعة، فضلا عن ذلك، أظهرت نتائج التقييم الحسي لبيض السمان المسلوق و المقدم للمقيمين بالقبول العالي من حيث اللون و النكهة و المذاق و المظهر العام لجميع الإضافات و مطابقتها العالية لعينة السيطرة
Abstract EN
The results of the study showed the statistical significant difference (P≥0.05) for each of the relative weight of the yolk and egg whites, the relative weight of the shell and the Hauh unit, which is affected positively by the addition of ground fenugreek seed and Laurels leave to the quail bird's diet.
There is also a statistically significant difference positively for each of the percentage of ash, protein and carbohydrates for qualis egg, while there is no significant difference for both the percentage of moisture and fat.
The results of the mineral estimation showed an increase in each of the elements of iron, copper and cadmium from the addition of fenugreek and laurels leave, while there was no significant difference for the lead element.
The results also showed an increase in the percentage of unsaturated fatty acids such as oleic, linoleic and linolenic, and a decrease in the proportions of saturated fatty acids.
In addition, the results of the sensory evaluation of boiled quail eggs presented to the evaluators showed high acceptance in terms of color, flavor, taste and general appearance of all additives and their high conformity from the control sample.
American Psychological Association (APA)
al-Hamdani, Hamdiyah Muhammad Shahwan& al-Haju, Nadiyah Nayif A.& al-Majbal, Aqil Abd Shlij& Abd al-Wahid, Ammar Salah al-Din. 2021. Impact of combination of fenugreek seeds (nigella sativa), laurels leave (laurus nobilis) and vitamin C on some egg quality characteristics of quail. Iraqi Journal of Market Research and Consumer Protection،Vol. 13, no. 2, pp.56-67.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1297046
Modern Language Association (MLA)
Abd al-Wahid, Ammar Salah al-Din…[et al.]. Impact of combination of fenugreek seeds (nigella sativa), laurels leave (laurus nobilis) and vitamin C on some egg quality characteristics of quail. Iraqi Journal of Market Research and Consumer Protection Vol. 13, no. 2 (2021), pp.56-67.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1297046
American Medical Association (AMA)
al-Hamdani, Hamdiyah Muhammad Shahwan& al-Haju, Nadiyah Nayif A.& al-Majbal, Aqil Abd Shlij& Abd al-Wahid, Ammar Salah al-Din. Impact of combination of fenugreek seeds (nigella sativa), laurels leave (laurus nobilis) and vitamin C on some egg quality characteristics of quail. Iraqi Journal of Market Research and Consumer Protection. 2021. Vol. 13, no. 2, pp.56-67.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1297046
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 65-67
Record ID
BIM-1297046