تقييم الوجبات الغذائية المقدمة للمرضى ببعض مستشفيات جامعة المنصورة

Abstract AR

تهدف هذه الدراسة إلى تقييم الوجبات الغذائية لمرضى ببعض مستشفيات جامعة المنصورة.

و تعتمد الدراسة الحالية علي المنهج الوصفي التحليلي من خلال استعراض الدراسات النظرية المتعلقة بموضوع الدراسة، و كذلك إجراء الدراسة الميدانية من خلال أسلوب الاستقصاء، حيث تم توزيع عدد 400 استمارة على المرضي في مستشفيات المنصورة، و بلغ عدد الاستمارات الصالحة للتحليل الإحصائى منها 379 استمارة بنسبة قدرها 94.8% ، وذلك بغرض التعرف على توجهاتهم و آرائهم نحو أبعاد الدراسة، وتم تحليل البيانات الواردة من الاستمارات الصالحة للتحليل الإحصائي باستخدام برنامج الحزم الإحصائية للعلوم الاجتماعية SPSS للوصول إلي نتائج الدراسة.

وتوصلت الدراسة إلي أنه، على الرغم من أن طريقة تقديم الوجبة الغذائية ليست جيدة، إلا أن أغلب المرضي يرون أن الوجبة الغذائية الهم جيدة، كذلك أظهرت الدراسة أنه لا يتوافر العدد كافي من الطهاة المدربين أصحاب الخبرة المنوط بهم تنفيذ وجبة غذائية للمرضى بالطعم المرضى و الشكل المناسب، أيضا أظهرت الدراسة أنه لا تتم دراسة الحالة و الاحتياجات التغذوية لكل مريض على حده.