The potential protective effects of diet fortified with mung bean and soybean against oxidative stress caused by high fat diet in rats
Other Title(s)
التأثيرات الوقائية المحتملة للغذاء المدعم ببقلة الماش و فول الصويا ضد الاجهاد التأكسدي الناتج عن اتباع نظام غذائي مرتفع الدهون في الفئران
Author
Source
Journal of Research in the fields of Specific Education
Issue
Vol. 8, Issue 43 (30 Nov. 2022), pp.1147-1167, 21 p.
Publisher
Minia University Faculty of Specific Education
Publication Date
2022-11-30
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
21
Main Subjects
Veterinary Medicine
Home Economics
Topics
Abstract AR
تهدف هذه الدراسة إلى تحليل التأثيرات الوقائية المحتملة للغذاء المدعم ببقلة الماش، فول الصويا ضد ما يسببه الاجهاد التأكسدي الناتج عن اتباع نظام غذائي عالي الدهون في الفئران.
تم استخدام ذكور فئران الالبينو البالغة وزن ( 220 ± 5 جم) وتم تقسيمهم إلى 6 جموعات.
المجموعة الأولى تغذت على الغذاء الاساسي، المجموعة الثانية تغذت على نظام غذائي عالي الدهون، المجموعة الثالثة تغذت على نظام غذائي عالي الدهون مع 10% بقلة الماش، المجموعة الرابعة تغذت على نظام غذائي عالي الدهون مع 10% فول الصويا ، المجموعة الخامسة تغذت على نظام غذائي عالي الدهون مع 50% بقلة الماش، المجموعة السادسة تغذت على نظام غذائي عالي الدهون مع 50% فول الصويا.
تم تقييم مستويات الدهون في سيرم الدم و كذلك فحص أنسجة الكبد.
كما تم تقييم التغييرات في نظام الدفاع المضاد للأكسدة.
أظهرت النتائج أن الغذاءالذي احتوى على 50٪ من بقلة الماش وفول الصويا يمكن أن يعيد إلى حد كبير من مستويات الكوليسترول الكلي، الكوليسترول منخفض الكثافة، الكوليسترول الدهني عالي الكثافة في مصل الدم الى المستويات الطبيعية.
كما أظهرت النتائج أن النظام الغذائي عالي الدهون تسبب في ضرر الكبد، في حين أن بقلة الماش و فول الصويا يمكن أن تحسن هذه الأعراض بشكل كبير.
كما أظهر نظام الدفاع المضاد للأكسدة في مجموعات البقوليات تحسنا ملحوظا مقارنة بمجموعة النظام الغذائي عالي الدهون.
هذه النتائج أكدت أنه يمكن استخدام بقلة الماش و فول الصويا كمضادات أكسدة طبيعية.
فقد كانت بقلة الماش وفول الصويا قادرين على تقليل نسب الدهون في مصل الدم و الكبد بشكل كبير وتحسين نظام الدفاع المضاد للأكسدة.
Abstract EN
This study was carried out to determine the potential protective effects of diet fortified with Mung bean and Soybean against what is caused by a high-fat diet in rats.
Forty-eight mature male albino rats weighing (220 ± 5 g) were used in the study.
The rats were randomly separated into six groups rats were fed a basic diet- normal diet (ND), high-fat diet (HFD), HFD +10% mung bean (HFDM‐10% ), HFD +10% soybean (HFDS‐10% ), HFD +50% mung beans (HFDM‐50% ), and HFD +50% soybeans (HFDS‐50% ).
The lipid profile in the serum were evaluated.
The hepatic changes and activities of SOD, MDA, GSH-Px, CAT, and T- AOC were tested.
Total phenols and scavenging activity were detected.
The results showed that diet fortified with 50% of mung bean and soybean can greatly restore the levels of total cholesterol, low density lipoprotein cholesterol, and high density lipoprotein cholesterol in serum.
Liver staining showed that (HFD) caused to liver lesions, whereas mung bean and soybean could significantly improve these symptoms.
The antioxidant defense system in legume groups showed markedly improvement compared with the (HFD) group.
All these results showed that mung beans and soybean can be used as a natural antioxidant.
American Psychological Association (APA)
Yusif, Suha Muhammad. 2022. The potential protective effects of diet fortified with mung bean and soybean against oxidative stress caused by high fat diet in rats. Journal of Research in the fields of Specific Education،Vol. 8, no. 43, pp.1147-1167.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1375326
Modern Language Association (MLA)
Yusif, Suha Muhammad. The potential protective effects of diet fortified with mung bean and soybean against oxidative stress caused by high fat diet in rats. Journal of Research in the fields of Specific Education Vol. 8, no. 43 (Nov. 2022), pp.1147-1167.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1375326
American Medical Association (AMA)
Yusif, Suha Muhammad. The potential protective effects of diet fortified with mung bean and soybean against oxidative stress caused by high fat diet in rats. Journal of Research in the fields of Specific Education. 2022. Vol. 8, no. 43, pp.1147-1167.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1375326
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Text in English ; abstracts in English and Arabic.
Record ID
BIM-1375326
