Effect of pomegranate peels and juice on hypercholesterolemic rats
Other Title(s)
تأثير قشور و عصير الرومان على الفئران المصابة بارتفاع الكوليسترول
Joint Authors
Shanshan, Najla Masad
al-Bushuti, Dina Hamid
Sahlul, Talat Muhammad
al-Arian, Samah
Source
Issue
Vol. 32, Issue 1 (31 Jan. 2022), pp.122-141, 20 p.
Publisher
Menoufia University Faculty of Home Economics
Publication Date
2022-01-31
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
20
Main Subjects
Topics
- Liver
- Lipoproteins
- Feeds
- Cells
- Pomegranate
- Fruit juices
- Fatty liver
- Sensory evaluation
- Ingestion
- Peels(Plants)
- High density lipoproteins
Abstract AR
تهدف الدراسة إلى امكانية استخدام قشور و عصير الرمان في إعداد منتجات غذائية، و تأثيرها على الفئران المصابة بارتفاع الكوليسترول، وتم إعداد خمس منتجات غذائية من الكيك باستخدام مسحوق قشور و عصير الرمان بنسب 15% ، 20% ، و خليطهما 10% قشور رمان +10% عصير رمان، وتم اخضاعها للتقييم الحسي.
و استخدم 49 فأر من ذكور الألبينو تم تقسيمهم إلي مجموعتين المجموعة الأولي 7 فئران تم تغذيتها علي الغذاء الأساسي كمجموعة ضابطة سالبة المجموعة الثانية 42 فأر تم تغذيتها علي غذاء عالي الدهن لمدة أسبوعين لإحداث الإصابة بارتفاع الكوليسترول، وتم تقسيم المجموعة الثانية إلى ست مجموعات كل مجموعة 7 فئران، المجموعة الأولى تم تغذيتهم علي غذاء عالي الدهن كمجموعة ضابطة موجبة، المجموعة الثانية تم تغذيتهم علي غذاء عالي الدهن مع 15% قشور الرمان، المجموعة الثالثة تم تغذيتهم علي غذاء عالي الدهن مع 20% قشور الرمان، المجموعة الرابعة تم تغذيتهم علي غذاء عالي الدهن +15% عصيررمان، المجموعة الخامسة تم تغذيتهم علي غذاء عالي الدهن +20% عصير رمان، المجموعة السادسة تم تغذيتهم علي غذاء عالي الدهن +10% قشور الرمان +10% عصير الرمان لمدة 6 أسابيع و اظهرت نتائج الاختبارات الحسية قبول حسى مرتفع لهذه المنتجات كما اوضحت النتائج ان تغذية الفئران المصابة بارتفاع الكوليسترول على قشور و عصير الرمان مقارنة بالمجموعة الضابطة الموجبة ادت إلي انخفاض في الوزن المكتسب، كفاءة الغذاء، TC، TG، LDL، انزيمات الكبد ALT، AST and ALP و زيادة المأخوذ من الغذاء و البروتينات الدهنية عالية الكثافة و أظهر الفحص الهيستوبيولوجي وجود تغيرات دهنية في خلايا كبد فئران المجموعة الضابطة الموجبة و حدوث تحسن لخلايا الكبد الدهني للمجموعة التي تغذت علي 20% قشور رمان و خليط من 10% قشور +10% عصير.
.
و توصي الدراسة بإضافة قشور و عصير الرمان الي النظام الغذائي للأفراد المصابين بارتفاع الكوليسترول
Abstract EN
The aim of the current study to evaluate five products of the cake was prepared by adding levels from pomegranate (peel and juice), moreover, evaluate the effect of pomegranate on hypercholesterolemic rats.
A total of 49 adult male albino rats were used, divided into main groups: The first main group (7 rats) fed on a basal diet (control negative), while the other 6 groups were fed on a high-fat diet for two weeks, to induce hypercholesterolemia.
After that, they were divided into six subgroups each group contain (7) rats.
Subgroup1: fed on high-fat diet contents (positive control group), Subgroup2: fed on high food in fat-containing 15% pomegranate peel replacement, Subgroup 3: fed on high food in fat-containing 20% pomegranate peel replacement, Subgroup 4: fed on high food in fat-containing 15% pomegranate juice replacement of water, Subgroup5: fed on high food in fat-containing 20% pomegranate juice replacement of water, Subgroup6: fed on high food in fat-containing 10% pomegranate peel + 10% pomegranate juice replacement respectively for six weeks.
The results of the sensory evaluation showed that adding pomegranate peel and juice to the diet of rats suffering from hypercholesterolemia led to a decrease in acquired weight, feed efficiency, total cholesterol, triglyceride, low-density lipoprotein cholesterol, liver enzymes (ALT, AST, and ALP) and food intake.
A slight recovery of fatty liver was observed in the group treated with 20% fruit juice and 10% fruit peel and a mixture of (10% pomegranate peel + 10% pomegranate juice).
American Psychological Association (APA)
Sahlul, Talat Muhammad& al-Bushuti, Dina Hamid& Shanshan, Najla Masad& al-Arian, Samah. 2022. Effect of pomegranate peels and juice on hypercholesterolemic rats. Journal of Home Economics،Vol. 32, no. 1, pp.122-141.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1397417
Modern Language Association (MLA)
Shanshan, Najla Masad…[et al.]. Effect of pomegranate peels and juice on hypercholesterolemic rats. Journal of Home Economics Vol. 32, no. 1 (2022), pp.122-141.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1397417
American Medical Association (AMA)
Sahlul, Talat Muhammad& al-Bushuti, Dina Hamid& Shanshan, Najla Masad& al-Arian, Samah. Effect of pomegranate peels and juice on hypercholesterolemic rats. Journal of Home Economics. 2022. Vol. 32, no. 1, pp.122-141.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1397417
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
-
Record ID
BIM-1397417
