دراسة مدى تطبيق مواصفة الجودة أيزو 9001 بمؤسسات التعليم الفني الفندقي بالإسكندرية من وجهة نظر الكوادر الإدارية
Other Title(s)
Studying ISO 9001 quality standard application at hotel technical education institutions in Alexandria : administrative personnel perspective
Joint Authors
عروس، صالح عبد الحميد
سلامة، رفيق وليم لطيف
عبد الجواد، محمد عبد الجواد علي
عماد محمد عبد العال
Source
مجلة كلية السياحة و الفنادق-جامعة مدينة السادات
Issue
Vol. 5, Issue 2، ج. 1 (31 Dec. 2021), pp.57-75, 19 p.
Publisher
University of Sadat City Faculty of Tourism and Hotels
Publication Date
2021-12-31
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
19
Main Subjects
Topics
- Performance appraisal
- Technical education
- Educational institutions
- Personnel
- Technological institutes
- Alexandria
- Skills
- Persons
- ISO 9001 Standard
Abstract AR
يتوقف أداء العاملين بالفنادق و المؤسسات الفندقية على المهارة المكتسبة و التدريب المستمر إلا أن نقطة الانطلاق تكون في اكتساب المعلومات الدراسية و العلمية من خلال المؤسسات التعليمية الفنية الفندقية و التي تهدف إلى نقل القدر الأكبر من المعلومات و الخبرات إلى الطلاب و ليتحقق ذلك لابد من تواجد إدارة واعية لديها كوادر إدارية مؤهلة و راغبة في ذلك، و تهدف الدراسة إلى التعرف على وجهة نظر الكوادر الإدارية في مدى تطبيق مواصفة الجودة بمؤسسات التعليم الفني الفندقي بمحافظة الإسكندرية و مدى إدراك الاستفادة و التقدم عند التطبيق، وقد تم توزيع استمارات استبيان على عدد (38) من الكوادر الإدارية في مختلف الأقسام شاملة المديرين بعدد (4) معاهد فنية فندقية و التي تمثل مجتمع الدراسة وهي المعهد الفندقي بالإسكندرية (إيجوث) و المعهد الفني الفندقي و مركز الفندقة البحرية و المدرسة الفندقية بنظام الخمس سنوات، كما تكون بنسبة 53.5% من إجمالي مجتمع الدراسة، و كان الصالح منها عدد (34) استمارة بنسبة (89.5% ).
وتوصلت الدراسة إلى وجود ترحيب بفكرة تطبيق مواصفة الجودة أيزو 9001 من قبل الكوادر الإدارية مع وجود احتياج شديد لبعض الإمكانيات و التجهيزات و الإجراءات الخاصة بالتطبيق لتوفير كافة المتطلبات، كما قد يكون هناك احتياج إلى توضيح مفهوم الأيزو و تعظيم مدى الاستفادة من تنفيذه لدى البعض، لذا أوصت الدراسة بتوفير و تسهيل تلك الاحتياجات و نشر الوعي الكافي للفهم و الإلمام بفكرة مواصفة الجودة و أهميتها.
Abstract EN
Businesses have revolutionized their practices in the pursuit to provide distinguished products or services capable of competing and attracting beneficiaries and customers.
In this context, there is a need for a qualitative leap in education to raise the level of students and ultimately workers in the hotel industry and provide them with the necessary skills, scientific-based practices and training.
This requires good management practices and the cooperation of administrative cadres.
For the study, questionnaires were given to 38 administrative cadres in various departments, including managers and deputies from four (4) hotel technical institutes, namely; the Hotel Institute in Alexandria (EGOTH), the Hotel Technical Institute, the Maritime Hotel Center, and the hotel school with a five-year system, which represents (53.5% ) of the total study population with (34) valid questionnaires returned -a rate (89.5% ).
The findings of the study note that implementing the ISO 9001 (2015) quality standard is welcomed by the administrative cadres, with a strong emphasis on the need of providing the necessary capacity, equipment and procedures to meet the requirements for the effective application of the standards.
It is also vital to raise -awareness to understand and be familiar with the idea of quality standardization and its importance.
American Psychological Association (APA)
سلامة، رفيق وليم لطيف وعروس، صالح عبد الحميد وعماد محمد عبد العال وعبد الجواد، محمد عبد الجواد علي. 2021. دراسة مدى تطبيق مواصفة الجودة أيزو 9001 بمؤسسات التعليم الفني الفندقي بالإسكندرية من وجهة نظر الكوادر الإدارية. مجلة كلية السياحة و الفنادق-جامعة مدينة السادات،مج. 5، ع. 2، ج. 1، ص ص. 57-75.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1438563
Modern Language Association (MLA)
سلامة، رفيق وليم لطيف....[و آخرون]. دراسة مدى تطبيق مواصفة الجودة أيزو 9001 بمؤسسات التعليم الفني الفندقي بالإسكندرية من وجهة نظر الكوادر الإدارية. مجلة كلية السياحة و الفنادق-جامعة مدينة السادات مج. 5، ع. 2، ج. 1 (كانون الأول 2021)، ص ص. 57-75.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1438563
American Medical Association (AMA)
سلامة، رفيق وليم لطيف وعروس، صالح عبد الحميد وعماد محمد عبد العال وعبد الجواد، محمد عبد الجواد علي. دراسة مدى تطبيق مواصفة الجودة أيزو 9001 بمؤسسات التعليم الفني الفندقي بالإسكندرية من وجهة نظر الكوادر الإدارية. مجلة كلية السياحة و الفنادق-جامعة مدينة السادات. 2021. مج. 5، ع. 2، ج. 1، ص ص. 57-75.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1438563
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
-
Record ID
BIM-1438563