Dates palm (phoenix dactylifera l.)‎ fruits: nutritional properties and potential applications

Joint Authors

al-Hadhali, Suha Mansur Abd Allah
Bin Jibrin, Nurah Muhammad Hamad
al-Jabir, Rinad Jabir Abd al-Rahman
al-Bishir, Afnan Uthman Muhammad

Source

Arab Journal of Agriculture Sciences

Issue

Vol. 6, Issue 17 (31 Jan. 2023), pp.137-159, 23 p.

Publisher

The Arab Institution for Education Science and Art

Publication Date

2023-01-31

Country of Publication

Egypt

No. of Pages

23

Main Subjects

Botany

Topics

Abstract AR

نخيل التمر هي واحدة من أقدم أشجار الفاكهة على وجه الأرض و ترتبط ارتباطا وثيقا بالحياة البشرية في الشرق الأوسط منذ العصور القديمة، بما في ذلك المملكة العربية السعودية، التي تعتبر البلد الأم لنخيل التمر وثاني أكبر منتج لفاكهة التمر في العالم وصفوف البلدان المتقدمة في زراعة وإنتاج التمور بجميع أنواعها.

و يعزى التمييز النسبي إلى سببين في هذا المجال ؛ الموقع الجغرافي، الواقع في المنطقة الصحراوية، و تجربة المزارعين السعوديين.

التمر له قيمة غذائية عالية، و هو غني بالكربوهيدرات الغذائية والألياف والبروتينات والمعادن والفيتامينات المتعددة، بما في ذلك مركب فيتامين ب.

لذلك، كان هناك اهتمام متزايد بخصائص التمر المعززة للصحة، مما أدى إلى الحاجة إلى تطوير منتجات غذائية تستخدم التمر كمصدر غني للمغذيات.

و بالنظر إلى زيادة الهدر السنوي للتمور، الذي يقدر بنسبة ٢٠-٣٠ في المائة، وهو أمر غير قابل للتسويق أو فائض الإنتاج عن السنوات السابقة، فإن القيمة الغذائية لا تستخدم أو تستغل.

و بالتالي، يركز هذا الاستعراض على الاستفاده من هذه التمور في تطبيقات غذائية متنوعه ذات قيمة تغذوية عاليه.

Abstract EN

Date palm is one of the oldest fruit trees on Earth and has been closely associated with human life in the Middle East since ancient times, including Saudi Arabia, which is the parent country of date palm, the second largest producer of date fruit in the world and the ranks of developed countries in the cultivation and production of dates of all kinds.

Relative discrimination is due to two reasons in this area; Geographical location, located in the desert area, and the experience of Saudi farmers.

Dates have a high nutritional value, and are rich in dietary carbohydrates, fibers, proteins, minerals, and multivitamins, including vitamin B compound.

Therefore, there has been growing interest in the health-enhancing properties of dates, resulting in the need to develop food products that use dates as a rich source of nutrients.

Given the increase in dates' annual wastage, estimated at 20-30 % , which is not marketable or excess production from previous years, the nutritional value is not used or exploited.

Accordingly, this review focuses on the use of diversified dietary applications with high nutritional value.

American Psychological Association (APA)

al-Hadhali, Suha Mansur Abd Allah& Bin Jibrin, Nurah Muhammad Hamad& al-Jabir, Rinad Jabir Abd al-Rahman& al-Bishir, Afnan Uthman Muhammad. 2023. Dates palm (phoenix dactylifera l.) fruits: nutritional properties and potential applications. Arab Journal of Agriculture Sciences،Vol. 6, no. 17, pp.137-159.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1443867

Modern Language Association (MLA)

al-Hadhali, Suha Mansur Abd Allah…[et al.]. Dates palm (phoenix dactylifera l.) fruits: nutritional properties and potential applications. Arab Journal of Agriculture Sciences Vol. 6, no. 17 (Jan. 2023), pp.137-159.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1443867

American Medical Association (AMA)

al-Hadhali, Suha Mansur Abd Allah& Bin Jibrin, Nurah Muhammad Hamad& al-Jabir, Rinad Jabir Abd al-Rahman& al-Bishir, Afnan Uthman Muhammad. Dates palm (phoenix dactylifera l.) fruits: nutritional properties and potential applications. Arab Journal of Agriculture Sciences. 2023. Vol. 6, no. 17, pp.137-159.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1443867

Data Type

Journal Articles

Language

English

Notes

Includes bibliographical references : p. 151-159

Record ID

BIM-1443867