الفطريات المصاحبة لثمار البن اليمني المخزنة تحت ظروف صنعاء

Abstract AR

استهدفت هذه الدراسة الكشف عن أنواع الفطريات الملوثة لبعض ثمار البن المحلية و المخزنة منذ ۱۵ عاما .

.

جمعت عشرة عينات من أغلب المناطق اليمنية التي تزرع البن صنعاء (۳)، ذمار (۱)، المحويت (۱)، حجة (۱)، تعز (۱) الحديدة (۱)، إب (۱) ولحج (۱) للكشف عن الفطريات المصاحبة لثمار البن على وسط دكستروز البطاطس المتصلب عند درجة حرارة ۲٠ - ۲۲ درجة مئوية و لمدة ٧ أيام.

عزلت ۱۰ أنواع فطرية على الأقل تقع في ٥ أجناس من جميع عينات ثمار البن المختبرة احتوت أصناف البن المطري، الحيمي وادي لاعة الحمادي و العديني المعبأة في الشوال على النسبة المرتفعة من التلوث الفطري.

عزلت أنواع فطرية تتبع الأجناس Penicillium Aspergillus و Fusarium بطريقة الأطباق المتصلبة.

من ناحية أخرى، كانت أكثر الأنواع الفطرية حضورا تقع ضمن الجنس Aspergillus و يليه الجنس Penicillium ثم الجنس Fusarium