Assessment of heavy metal in local and imported filleted fish in Assiut city, Egypt
Other Title(s)
تقييم العناصر الثقيلة في السمك الفلية المحلى و المستورد بمحافظة آسيوط-مصر
Joint Authors
Abd al-Aziz, Duaa Muhammad
Zaki, Zakariyya Mukhtar
Source
Assiut Veterinary Medical Journal
Issue
Vol. 56, Issue 126 (31 Jul. 2010), pp.105-116, 12 p.
Publisher
Assiut University Faculty of Veterinary Medicine
Publication Date
2010-07-31
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
12
Main Subjects
Topics
Abstract AR
هذه الدراسة أجريت لتحديد تركيزات بعض العناصر الثقيلة (الرصاص, الكاديوم, المنجنيز, النيكل و الحديد) في السمك الفليه المحلي (البلطي النيلي و قشر البياض) و المستورد (السابا) في محافظة أسيوط.
أستخدم جهاز المطياف الذري لقياس هذه العناصر بد تجفيفها.
كان متوسطات التركيزات لعناصر الرصاص الكاديوم, المنجنيز, النيكل, و الحديد كاللاتي : 5,17 ± 4,91, 2,15 ±1,95, 3,61±4,35, 3,74 ± 3,52 و 30 ± 12,56 مجم / كجم وزن جاف السمك الفليه المحلي, بينما كان في السمك الفليه المستورد كالآتي: 5,17 ± 4,91, 2,44 ± 1,52, 4,74 ± 2,89, 1,88 ± 2,57 و 24±14,15 مجم / كجم وزن جاف على الترتيب تبين من النتائج أنه لم يوجد اختلاف واضح بين نتائج تركيزات المعادن في السمك الفليه المحلي و المستورد و أيضا بين البلطي النيلي الفليه و قشر البياض الفليه عند مقارنتهما بعد إجراء التحليل الإحصائي.
Abstract EN
Heavy metal (Pb, Cd, Mn, Ni, and Fe) concentrations in the local (Tilapia Nilotic a and Nile perch) and imported (Saba) filleted fish were investigated in Assiut city using Atomic Absorption Spectrophotometer (AAS).
The mean values of Pb, Cd, Mn, Ni and Fe were 5.17 ± 4.91, 2.15 ± 1.95, 3.6H4.35, 3.74 ± 3.52 and 30±12.56 mg / kg dry weight in local filleted fish, while in imported fish they were 6.90 ± 4.035, 2.44 ± 1.52, 4.74 ± 2.89, 1.88 ± 2.57 and 24 ± 14.15 mg / kg dry weight, respectively.
There was no significant difference in heavy metals concentrations between local filleted and imported filleted fish and also between filleted Tilapia Nilotic a and Nile perch in case of Ni and Fe, but Tilapia Nilotic a higher than Nile perch in case of Pb, Cd and Mn after statistical analysis.
American Psychological Association (APA)
Abd al-Aziz, Duaa Muhammad& Zaki, Zakariyya Mukhtar. 2010. Assessment of heavy metal in local and imported filleted fish in Assiut city, Egypt. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 56, no. 126, pp.105-116.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-184761
Modern Language Association (MLA)
Abd al-Aziz, Duaa Muhammad& Zaki, Zakariyya Mukhtar. Assessment of heavy metal in local and imported filleted fish in Assiut city, Egypt. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 56, no. 126 (Jul. 2010), pp.105-116.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-184761
American Medical Association (AMA)
Abd al-Aziz, Duaa Muhammad& Zaki, Zakariyya Mukhtar. Assessment of heavy metal in local and imported filleted fish in Assiut city, Egypt. Assiut Veterinary Medical Journal. 2010. Vol. 56, no. 126, pp.105-116.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-184761
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 105-116
Record ID
BIM-184761