Estimation of fatty acids in corn oil by gas capillary chromatography
Other Title(s)
تقدير الأحماض الدهنية في زيت الذرة بواسطة جهاز الكروماتوجرافيالغازي الشعري
Joint Authors
Klein, Peter
Kamal, Muhammad Amjad
Source
Saudi Journal of Biological Sciences
Issue
Vol. 14, Issue 1 (30 Jun. 2007), pp.17-20, 4 p.
Publisher
Publication Date
2007-06-30
Country of Publication
Saudi Arabia
No. of Pages
4
Main Subjects
Topics
Abstract AR
الأحماض الدهنية تمنح طاقة حيوية بالإضافة لكونها تلعب دور رئيسي في تركيب الأجزاء الخلوية مثل الغشاء البلازمي و بعض الهرمونات.
و عادة ما توجد الأحماض الدهنية المشبعة في المنتوجات الحيوانية و بعض الزيوت النباتية.
تلعب الدهون المشبعة كعامل في زيادة الوزن و السمنة و لكن استخدامها في الغذاء بكميات معقولة قد لا يسبب ضررا للصحة لكل شخص.
الأحماض الدهنية غير المشبعة-أحادية الرابطة المضاعفة- تخفض من مستوى الدهون قليلة الكثافة في الجسم و المسؤولة عن نقل الكلسترول.
و لها القدرة على زيادة مستوى الدهون العالية الكثافة و بالتالي تشارك في حماية القلب من بعض الأمراض.
إن الأحماض الدهنية الغير مشبعة و التي تحتوي على ثلاثة روابط مضاعفة لها دور رئيسي و هام في العديد من الأنظمة الحيوية مثل الأنظمة المناعية، الأوعية الدموية، الجلدية، و النظر.
لذلك كان من الأساس أهمية تحديد الظروف العملية و المعملية لعملية تقدير العديد من هذه الأحماض الدهنية في الزيوت و التي أخذت في الاعتبار في هذه الدراسة باستخدام تقنية الغاز الشعرية الكروتاوجرافية.
Abstract EN
Fatty acids provide energy as well as play important role in some cellular structures like cell membrane and certain hormones.
Saturated fatty acids are usually found in animal products and in some vegetable oils as well.
These saturated fatty acids may be a factor in weight gain and obesity but eating them in moderate amounts may not be damaging to health of every person.
Monounsaturated fatty acids can lower blood levels of low-density lipoprotein cholesterol and have potential to increase blood levels of high-density lipoprotein cholesterol and by this way plays protective role against heart disease.
The omega-3 and-6 fatty acids have vital roles in many biological systems such as nervous, immune, cardiovascular, dermal and vision systems.
Therefore, it is essential to optimize the instrumental conditions and column specification for the estimation of various fatty acids in the oil, which was considered in the current study using Gas Capillary Chromatography.
American Psychological Association (APA)
Kamal, Muhammad Amjad& Klein, Peter. 2007. Estimation of fatty acids in corn oil by gas capillary chromatography. Saudi Journal of Biological Sciences،Vol. 14, no. 1, pp.17-20.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-239882
Modern Language Association (MLA)
Kamal, Muhammad Amjad& Klein, Peter. Estimation of fatty acids in corn oil by gas capillary chromatography. Saudi Journal of Biological Sciences Vol. 14, no. 1 (Jun. 2007), pp.17-20.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-239882
American Medical Association (AMA)
Kamal, Muhammad Amjad& Klein, Peter. Estimation of fatty acids in corn oil by gas capillary chromatography. Saudi Journal of Biological Sciences. 2007. Vol. 14, no. 1, pp.17-20.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-239882
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p 19
Record ID
BIM-239882