الببتيدات منخفضة الوزن الجزيئي الناتجة في جبن شبيه المونتري العلاجي إثناء الإنضاج باستخدام البفيدوبكتريا المحلية
Joint Authors
أكرم عبد الحسن
الدروش، عامر خلف عزيز
Source
Issue
Vol. 1, Issue 1 (31 Mar. 2009), pp.140-149, 10 p.
Publisher
Publication Date
2009-03-31
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
10
Main Subjects
Topics
Abstract AR
استخدمت في هذه الدراسة عزلتين محليتين من البفيدوبكتريا و التي أظهرت إحداها قابلية تحليلية بروتينية عالية و الثانية منخفضة و التي تم الحصول عليها من دراسات سابقة في قسم علوم الأغذية و التقانات الإحيائية / كلية الزراعة / جامعة بغداد.
أنتج جبن شبيه المونتري العلاجي و المقارنة بإستخدام الطريقة المصغرة في ظروف مسيطر عليها مايكروبياً.
أظهرت نتائج تحليل جهازHPLC انفصال أربعة قمم ببتيدية إثناء إنضاج الجبن في عمر يوم واحد و أزداد تركيزها في عمر 42 يوم و ظهرت هذه الببتيدات في الأوقات التالية 4.195، 6.258، 7.45 و 9.855 دقيقة من الحقن الانموذج على التوالي و كانت الببتيدة الأولى و الثانية هي ببتيدات ثنائية و الثالثة و الرابعة هي ثلاثية أو رباعية و الببتيدة الثانية مشابهة إلى ببتيدة الكارنوسين إما الببتيدات 1 و 3 و 4 فهي مجهولة.
American Psychological Association (APA)
أكرم عبد الحسن والدروش، عامر خلف عزيز. 2009. الببتيدات منخفضة الوزن الجزيئي الناتجة في جبن شبيه المونتري العلاجي إثناء الإنضاج باستخدام البفيدوبكتريا المحلية. مجلة الفرات للعلوم الزراعية،مج. 1، ع. 1، ص ص. 140-149.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-241680
Modern Language Association (MLA)
أكرم عبد الحسن والدروش، عامر خلف عزيز. الببتيدات منخفضة الوزن الجزيئي الناتجة في جبن شبيه المونتري العلاجي إثناء الإنضاج باستخدام البفيدوبكتريا المحلية. مجلة الفرات للعلوم الزراعية مج. 1، ع. 1 (2009)، ص ص. 140-149.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-241680
American Medical Association (AMA)
أكرم عبد الحسن والدروش، عامر خلف عزيز. الببتيدات منخفضة الوزن الجزيئي الناتجة في جبن شبيه المونتري العلاجي إثناء الإنضاج باستخدام البفيدوبكتريا المحلية. مجلة الفرات للعلوم الزراعية. 2009. مج. 1، ع. 1، ص ص. 140-149.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-241680
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية
Record ID
BIM-241680
