Survey and determination of aflatoxin levels in stored peanut in Sudan
Joint Authors
Bakhit, Sami al-Hajj al-Safi
Musa, Ahmad al-Tayyib Ahmad
Source
Jordan Journal of Biological Sciences
Issue
Vol. 4, Issue 1 (31 Jan. 2011), pp.13-20, 8 p.
Publisher
The Hashemite University Deanship of Academic Research and Graduate
Publication Date
2011-01-31
Country of Publication
Jordan
No. of Pages
8
Main Subjects
Topics
Abstract AR
أجريت هذه الدراسة بهدف تحديد مدى تلوث الفول السوداني المأخوذ من مناطق عديدة بالسودان بالسم الفطري المعروف بالأفلاتوكسين ب1.
جمعت ستون عينة من الفول السوداني المخزون من مناطق مختلفة بالسودان شملت ولايتي الخرطوم (مدينة مايو و مدينة أم بدة) و ولاية الجزيرة (مدينة الهلالية و مدينة المناقل) بمعدل خمسة عشر عينة من كل مدينة.
كل العينات اختبرت عن طريق التحليل الميكروبي للتعرف على الفطريات المصاحبة و ذلك بواسطة الزراعة على وسط أجار السابرود ديكستروز و كذلك عن طريق التحليل الكيميائي بواسطة تقنية التصوير الملون ذات الطبقة الرقيقة لمعرفة ما إذا كانت العينات ملوثة بسم الافلاتوكسين ب1.
احتوت خمس و ثلاثون عينة بنسبة (% 58.33 ) من مجموع عينات الفول السوداني المخزون على سم الافلاتوكسين ب1 عن طريق تقنية التصوير الملون ذات الطبقة الرقيقة.
أما في التحليل الميكروبي فقد عُزل فطر (Aspergillus flavus) من ست و عشرون عينة بنسبة (43.33 %).
تراوح تركيز سم الافلاتوكسين ب1 في العينات المختبرة مابين منخفض، عالي، و عالي جدا في مدى يتراوح ما بين (404.00-17.57 مايكرو جرام / كجم) في عينات حبيبات الفول السوداني المخزون، بما يؤكد ارتفاع تلك النسب عن المستوى المسموح و ما يمثله من خطورة محتملة للإنسان و الحيوان.
Abstract EN
Sixty samples of stored peanut kernels were collected from four different locations in Sudan namely Mayo city, Umbaddah city in Khartoum state, Al-Hellion city, and Al-Manage city in Al-Jazeera state.
The kernels were examined for contamination with afflation.
All samples were subjected to microbiological analysis by culturing them on suitable growth medium "Sabouraud's Dextrose Agar" and chemical analysis by Thin-Layer Chromatography (TLC) technique.
Thirty five samples (58.33 %) gave positive readings with TLC technique, and in culture, Aspergillums flatus was isolated from twenty six samples (43.33 %).
The concentration of afflation B1 in these samples was ranged from low to very high, in range of (17.57-404.00 μg / Kg kernel).
American Psychological Association (APA)
Bakhit, Sami al-Hajj al-Safi& Musa, Ahmad al-Tayyib Ahmad. 2011. Survey and determination of aflatoxin levels in stored peanut in Sudan. Jordan Journal of Biological Sciences،Vol. 4, no. 1, pp.13-20.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-264574
Modern Language Association (MLA)
Bakhit, Sami al-Hajj al-Safi& Musa, Ahmad al-Tayyib Ahmad. Survey and determination of aflatoxin levels in stored peanut in Sudan. Jordan Journal of Biological Sciences Vol. 4, no. 1 (Jan. 2011), pp.13-20.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-264574
American Medical Association (AMA)
Bakhit, Sami al-Hajj al-Safi& Musa, Ahmad al-Tayyib Ahmad. Survey and determination of aflatoxin levels in stored peanut in Sudan. Jordan Journal of Biological Sciences. 2011. Vol. 4, no. 1, pp.13-20.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-264574
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Include bibliographical references : p. 20
Record ID
BIM-264574
