Prevalence of Arcobacter species in shell hens' eggs sold in Assiut governorate
Other Title(s)
مدى انتشار أنواع الأركوباكترا في بيض الدجاج المباع بمحافظة أسيوط
Joint Authors
Sad, Najah Muhamad
al-Burnus, Inas
Source
Assiut Veterinary Medical Journal
Issue
Vol. 57, Issue 130 (31 Jul. 2011), pp.107-115, 9 p.
Publisher
Assiut University Faculty of Veterinary Medicine
Publication Date
2011-07-31
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
9
Main Subjects
Topics
Abstract AR
يعتبر بيض الدجاج من أهم مصادر الغذاء للإنسان حيث أنه يحتوي على بروتين حيواني عالي القيمة، و بالرغم من ذلك قد يكون عرضه للتلوث بأنواع مختلفة من الميكروبات و التي تصل إليه عند انتاجه و أثناء توزيعه حتى يصل إلى المستهلك.
لذلك تم اجراء هذه الدراسة لمعرفة مدى تلوث البيض بميكروبات الأركوباكتر المختلفة، و شملت فحص 150 عينة جمعت عشوائيا من كل من مزارع الدواجن و بيوت الفلاحين بمحافظة أسيوط.
و قد كانت نسبة عزل أنواع الأركوباكتر الكلية 36.7 % بواقع 66.66 % و 26.66، 46.66 % من عينات قشر و محتوى البيض من المزارع و بيوت الفلاحين على التوالي.
و تم تصنيف هذه الميكروبات في عينات قشر البيض إلى A.
butzleri (13.33 %) A.skirrowi، (46.66 %) A.cryaerophilus.
أمابالنسبة لعينات محتوى البيض فقد تواجد ميكروب A.
butzleri في عينة واحدة بنسبة 6.66 % من كلا المزارع و بيوت الفلاحين و كانت أعلى قيمة لميكروب A.cryaerophilus بنسبة 20 % من عزل 3 عينات من المزارع و 26.66 % من 4 عينات من بيوت الفلاحين بينما تم عزل A.skirrowi بنسبة 13.33 % من عينات بيوت الفلاحين و لم يعزل من المزارع.
و قد نوقشت الشروط الصحية الواجب مراعاتها لمنع تلوث بيض الدجاج بهذه الميكروبات بالإضافة إلى تحسين جودته.
Abstract EN
Contents.
These microorganisms were recovered from 6.66 and 66.66% of egg shell samples collected from farms and farmers houses, respectively.
A.
butzleri (6.66 %) was the only species that could be isolated from farms samples, while, A.
butzleri, A.
cryaerophilus and A.
skirrowii were detected in percentages of 6.66, 46.66 and 13.33 % from egg shell samples of farmers' houses.
A.
cryaerophilus was the most prevalent species followed by A.
skirrowii and A.
butzleri in samples of farmers' houses.
In case of egg contents samples, the incidence of Arcobacters was 26.66 % for farms and 46.66 % for farmers' houses.
Also, it is evident that A.
butzleri was detected in 6.66 % of egg contents samples collected from both farms and farmers houses.
The higher percentage was related to A.
cryaerophilus which isolated from 20.0 and 26.66 % of the examined samples, respectively.
A.
skirrowii ranked second comprising 13.33 % of egg contents samples of farmers' houses.
The public health implications and suggestive measures for improving the hens' eggs quality were discussed.
American Psychological Association (APA)
Sad, Najah Muhamad& al-Burnus, Inas. 2011. Prevalence of Arcobacter species in shell hens' eggs sold in Assiut governorate. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 57, no. 130, pp.107-115.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-266989
Modern Language Association (MLA)
Sad, Najah Muhamad& al-Burnus, Inas. Prevalence of Arcobacter species in shell hens' eggs sold in Assiut governorate. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 57, no. 130 (Jul. 2011), pp.107-115.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-266989
American Medical Association (AMA)
Sad, Najah Muhamad& al-Burnus, Inas. Prevalence of Arcobacter species in shell hens' eggs sold in Assiut governorate. Assiut Veterinary Medical Journal. 2011. Vol. 57, no. 130, pp.107-115.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-266989
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 113-115
Record ID
BIM-266989
