![](/images/graphics-bg.png)
تحضير أوساط زرعية لتنمية و عزل بكتريا حامض اللأكتيك باستخدام مخلفات صناعة النشا
Other Title(s)
Preparation of media for growth and isolation of lactic acid bacteria by using the starch-industry by- products
Joint Authors
الخفاجي، زهرة محمود
القاضي، مها طارق
ريم فالح عبد الحميد
الحكاك، ثريا صادق
Source
Issue
Vol. 7, Issue 2 (30 Jun. 2010), pp.880-887, 8 p.
Publisher
University of Baghdad College of Science for Women
Publication Date
2010-06-30
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
8
Main Subjects
Topics
Abstract AR
تم استعمال مخلفات صناعة النشا من الذرة لتنمية بكتريا حامض اللأكتيك التي تمثل أحياء ذات متطلبات غذائية كثيرة و المخلفات تتمثل بماء نقع البذور كناتج عرضي أولي و الكلوتين كناتج عرضي نهائي بعد إجراء المعاملات اللأزمة لتحضيرها للاستعمال في الأوساط الغذائية.
أشارت النتائج إلى إمكانية إستبدال الببتون و خلاصة اللحم بخلاصة الكلوتين الذائبة للتعويض في وسط MRS الذي أعطى نتائج مماثلة للوسط القياسي MRS.
و استعمل وسط ماء النقع S بعد المعاملات الخاصة لجعله وسطا " ملائما " للنمو و كذلك حضر وسط من ماء النقع أضيف اليه التوين 80 بنسبة 0.1% اطلق عليه MZ و الذي كان وسطا جيدا لتنمية عصيات و مسبحيات لبنية قياسية و متفوقا لتنمية العزلات المحلية و بواديء اللبن القياسية و المحلية.
طور الوسط MZ بإضافة الخلات كعامل انتخابي لتنمية العصيات اللبنية بشكل مماثل لوسط Rogosa و كانت قابليته واضحة في إظهار الانتخابية و السماح للعصيات بالنمو فقط.
لم تكن هناك فروق واضحة في فعالية البواديء لتخثر الحليب عند تنميتها في وسط MRS أو وسط MZ و ربما تفوقت البواديء النامية على الوسط الأخير سواء في المدة اللازمة للتخثر أو الحموضة الناتجة.
Abstract EN
By- products of corn starch industry were used to prepare media for propagation the lactic acid bacteria as a natural auxotroph.
The by- products used were the corn steep water (S) and gluten extract (G) after a proper treatment to get them ready for media preparation.
The results showed that it was possible to replace the peptone and meat extract by gluten extract in MRS medium.
The growth was approximately similar to that obtained in standard MRS media.
Corn steep water (S) was used as well and the growth enhanced by including Tween – 80 at 1% level.
The later media named MZ, which was superior for growing standard and local strains and starters.
The MZ medium modified by adding acetate and glacial acetic acid similarly to Rogosa media and was very efficient selection property for selecting and growing of lactobacilli only.
There was no difference in the starter activities grown in MRS or MZ liquid media used to coagulate sterile whole milk and the developed acidity was at similar exte
American Psychological Association (APA)
الخفاجي، زهرة محمود والقاضي، مها طارق وريم فالح عبد الحميد والحكاك، ثريا صادق. 2010. تحضير أوساط زرعية لتنمية و عزل بكتريا حامض اللأكتيك باستخدام مخلفات صناعة النشا. مجلة بغداد للعلوم،مج. 7، ع. 2، ص ص. 880-887.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-272284
Modern Language Association (MLA)
الخفاجي، زهرة محمود....[و آخرون]. تحضير أوساط زرعية لتنمية و عزل بكتريا حامض اللأكتيك باستخدام مخلفات صناعة النشا. مجلة بغداد للعلوم مج. 7، ع. 2 (2010)، ص ص. 880-887.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-272284
American Medical Association (AMA)
الخفاجي، زهرة محمود والقاضي، مها طارق وريم فالح عبد الحميد والحكاك، ثريا صادق. تحضير أوساط زرعية لتنمية و عزل بكتريا حامض اللأكتيك باستخدام مخلفات صناعة النشا. مجلة بغداد للعلوم. 2010. مج. 7، ع. 2، ص ص. 880-887.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-272284
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 886-887
Record ID
BIM-272284