الطوابين في منطقة شمالي الأردن : دراسة أثرية اثنوأركيولوجية
Other Title(s)
Tabuns (clay ovens) in the area of northwestern jordan : An archaeological and ethnographical study
Author
Source
المجلة الأردنية للتاريخ و الآثار
Issue
Vol. 4, Issue 4 (31 Dec. 2010), pp.171-198, 28 p.
Publisher
University of Jordan Deanship of Academic Research (DAR)
Publication Date
2010-12-31
Country of Publication
Jordan
No. of Pages
28
Main Subjects
Topics
Abstract AR
الطابون موقد طيني سبق المواقد التي تعمل بوساطة النفط، يستخدم لإعداد الخبز و لجميع أنواع الطهي.
و هو يشبه القبة في شكله، قاعدته دائرية يتراوح قطرها بين ٦٠-٩٠ سم، جدرانه مقوسة، و تنتهي في الأعلى بفتحته العلوية (باب الطابون)، التي يتراوح قطرها بين 30-40 سم.
يصنع الطابون عادة من قبل النساء، من الطين الذي يحضر من التراب المتوافر في البيئة المحلية في كل قرية و يخلط مع التبن و الحزريا و بعض المواد الأخرى.
شاع استخدامه، و حتى عقود قليلة مضت، في جميع القرى الأردنية، كما تم العثور على مخلفات الطوابين في العديد من المواقع الأثرية التي تعود إلى عصور زمنية مختلفة.
و كان الطابون يوضع في حجرة خاصة صغيرة الحجم "حجرة الطابون"، جدرانها مبنية من الحجارة الدبش و الطين، و تسقف بعوارض خشبية من سيقان الأشجار، و فوقها طبقة من أغصان الأشجار أو القصيب.
و تقام حجرة الطابون في العادة في أحد أطراف فناء المنزل، بعيدا عن الحجرات السكنية ؛ لتلافي تأثير الدخان المتصاعد منها يوميا.
Abstract EN
The tabun (plural tawabin) is a clay oven that was used for baking bread and for all types of cooking before the advent of gas and paraffin stoves.
It is a small round dome-shaped structure, approximately 50-100 cm in diameter at the base and tapering to an open top of about 30-40 cm.
It is usually built by women from local clay mixed with straw and other materials and dried for several days.
The tabun was commonly used in all villages throughout Jordan up to a few decades ago and is commonly found in archaeological sites of all periods.
Tabuns were usually built inside a small-sized oven house built with stone rubble and mud and roofed with wooden beams packed with branches or reeds.
The oven house was usually built at one end of the house courtyard, far away from the living quarters to avoid the effects of its smoke.
American Psychological Association (APA)
عبيدات، ضيف الله محمد. 2010. الطوابين في منطقة شمالي الأردن : دراسة أثرية اثنوأركيولوجية. المجلة الأردنية للتاريخ و الآثار،مج. 4، ع. 4، ص ص. 171-198.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-273556
Modern Language Association (MLA)
عبيدات، ضيف الله محمد. الطوابين في منطقة شمالي الأردن : دراسة أثرية اثنوأركيولوجية. المجلة الأردنية للتاريخ و الآثار مج. 4، ع. 4 (كانون الأول 2010)، ص ص. 171-198.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-273556
American Medical Association (AMA)
عبيدات، ضيف الله محمد. الطوابين في منطقة شمالي الأردن : دراسة أثرية اثنوأركيولوجية. المجلة الأردنية للتاريخ و الآثار. 2010. مج. 4، ع. 4، ص ص. 171-198.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-273556
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن هوامش.
Record ID
BIM-273556
