Occurrence of nocardia species in raw milk
Other Title(s)
تواجد أجناس لالوكارديان في الألبان الخام
Joint Authors
Nasr, Sad
Sad, Najah Muhamad
Mahmud, Wala
Wahbah, Nahid Muhammad Muhammad
Source
Assiut Veterinary Medical Journal
Issue
Vol. 55, Issue 121 (30 Apr. 2009), pp.201-215, 15 p.
Publisher
Assiut University Faculty of Veterinary Medicine
Publication Date
2009-04-30
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
15
Main Subjects
Topics
Abstract AR
تلعب ميكروبات النوكارديا دورا خطيرا في فساد الألبان و منتجاتها.
حيث إنها تسبب نزول اللبن مدمم و متجلط من الضرع المتلهب بسبب النوكارديا.
و أيضا تسبب انخفاض إنتاج اللبن بنسب واضحة مما يؤدي إلى خسارة اقتصادية كبيرة.
علاوة على الأثر الكبير على الصحة العامة، لما قد تسببه من التهابات بالجهاز الهضمي كله و الأمراض الرئوية و الالتهابات الجلدية الشديدة و أمراض المخ و الجهاز العصبي هذا غير ما قد تسببه من أعراض أخرى مختلفة تؤثر على الانسان و قد تؤدي إلى الوفاة و خاصة إن لم يتم معالجتها سريعا.
و من هنا تم عمل هذه الدراسة لمعرفة مدى تواجد هذا الميكروب في الأنواع المختلفة من الألبان و قد اشتملت هذه الدراسة على التالي : جمع 240 عينة عشوائية من اللبن الخام و التي جمعت من أماكن مختلفة في مدينة أسيوط من لبن بقري و جاموسي و نعاج و ماعز بواقع 90 عينة لكل من اللبن البقري و الجاموسي مقسمة إلى 30 عينة لكل من لبن المزارع و المحلات و الباعة الجائلين و 30 عينة لكل من لبن النعاج و الماعز.
و لقد تبين بالفحص البكتريولوجي أن 43 (47.8 %)، 39 (43.3 %)، 16 (53.3)، 20 (66.7 %) من العينات المفحوصة كانت ايجابية للميكروب باستخدام متمستنبت البوشنل هاس.
و قد بلغ متوسط عدد النوكارديا باستخدام مستنبت النوكارديا 1.3 X 10 ، 2.6 X 10، 7.4 X10 ميكروب / مللي من عينات اللبن البقري المجمعة من المزارع و المحلات و الباعة الجائلين على التوالي و من عينات اللبن الجاموسي 10 X10 ، 1.2 X 10، 5.9 X10 المجمعة أيضا من مزارع الألبان و محلات الألبان و الباعة الجائلين و أما عينات لبن النعاج و الماعز فقد كان متوسط عدد هذا الميكروب 1,4 X 10، 7.6 X10 ميكروب / مللي على الترتيب.
و بالنسبة لمستنبت البوشنل هاس كان متوسط العد الكلي لهذا الميكروب كالآتي : 2 X10، 3.3 X10، 1.5 X10 من عينات اللبن البقري المجمعة من المزارع و المحلات و الباعة الجائلين على التوالي و أيضا 2.4 X10 ، 2.5 X10، 9.5 X 10من عينات اللبن الجاموسي المجمعة أيضا من مزارع الألبان و محلات الألبان و الباعة الجائلين 7X 10، 1.9 X 10 ميكروب / مللي من عينات لبن النعاج و الماعز على الترتيب.
هذا و قد تم تصنيف ميكروبات النوكارديا المعزولة من جميع العينات المفحوصة و وجد أن أعلى نسبة كانت للنوكارديا أستيرويدز.
هذا و قد مناقشة النتائج مع ذكر الشروط الصحية الواجب اتباعها لمنع تلوث الأغذية و خاصة الألبان بميكروب النوكارديا و ذلك لحماية صحة المستهلك و حفاظا على المنتج من الفساد.
Abstract EN
Two hundred and forty random samples of raw milk including cow's (90), buffalo's (90), sheep's (30) and goat's milk (30) were collected from dairy farms, dairy shops and street vendors in Assiut city.
These samples were examined for the prevalence of Nocardia spp.
using two selective media : Nocardia and Bushnell-Hass media.
The recorded data revealed that 43 (47.8 %), 39 (43.3 %), 16 (53.3 %) and 20 (66.7%) of the examined cow's, buffalo's, sheep's and goat's milk samples, respectively were contaminated with Nocardia spp.
on Nocardia medium.
However, the incidence of Nocardia spp.
on Bushnell-Hass medium was 37 (41.1 %), 39 (43.3 %), 15 (50 %), and 15 (50 %) in the same samples, respectively.
The highest Nocardia positive samples were from goat's and sheep's milk.
Different counts of Nocardia spp.
from milk samples on both media were recorded.
N.asteroides was the predominant species, it could be isolated in percentages of 25.4 and 30.2 % on Nocardia and Bushnell-Hass medium respectively, other myocardia species were isolated in different percentages.
The public health significance of the organisms and the precautions which should be taken to control this organism in dairy industry as well as the recommended sanitary measures, were also discussed.
American Psychological Association (APA)
Nasr, Sad& Sad, Najah Muhamad& Wahbah, Nahid Muhammad Muhammad& Mahmud, Wala. 2009. Occurrence of nocardia species in raw milk. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 55, no. 121, pp.201-215.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-273568
Modern Language Association (MLA)
Wahbah, Nahid Muhammad Muhammad…[et al.]. Occurrence of nocardia species in raw milk. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 55, no. 121 (Apr. 2009), pp.201-215.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-273568
American Medical Association (AMA)
Nasr, Sad& Sad, Najah Muhamad& Wahbah, Nahid Muhammad Muhammad& Mahmud, Wala. Occurrence of nocardia species in raw milk. Assiut Veterinary Medical Journal. 2009. Vol. 55, no. 121, pp.201-215.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-273568
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 211-215
Record ID
BIM-273568
