![](/images/graphics-bg.png)
Risk factors associated with listeria in raw milk
Other Title(s)
عوامل الخطورة المصاحبة لميكروب الليستريا فى الألبان الخام
Joint Authors
Ibrahim, Iqbal Muhammad Adil
Subayh, Azzah Mahmud K.
Mahmud, Ayman H.
Source
Kafr El-Sheikh Veterinary Medical Journal
Issue
Vol. 4, Issue 1 (30 Apr. 2006)16 p.
Publisher
Kafr El-Sheikh University Faculty of Veterinary Medicine
Publication Date
2006-04-30
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
16
Main Subjects
Topics
Abstract AR
يعتبر ميكروب الليستريا من الميكروبات واسعة الانتشار في الطبيعة و قد ظهرت في السنوات الأخيرة عدة حالات إصابة بمرض الليستريوزس و هو من الأمراض المشتركة الخطيرة التي تنتقل للإنسان نتيجة تناول ألبان أو منتجاتها ملوثة بميكروب الليستريا مونوسيتوجينز.
لذلك أجريت هذه الدراسة على ألبان المزرعة الخام و كذلك عينات مياه، أعلاف، و روث الحيوانات بالمزرعة في محاولة لمعرفة مصادر تلوث الألبان الخام في المزرعة. تم تجميع مائة عينة (25 عينة ألبان، 25 عينة مياه، 25 عينة أعلاف و 25 عينة روث الحيوانات) من مزارع إنتاج الألبان في مدينتي كفر الشيخ و قطور لتحديد مدى تلوثها بميكروب الليستريا.
أمكن عزل ميكروب الليستريا من 4%، 12% و 8% من عينات الألبان الخام، عينات الأعلاف و عينات الروث على التوالي.
لم يتم عزل أي من ميكروبات الليستريا من عينات المياه. تم تصنيف عترات الليستريا بيوكيميائيا إلى ليستريا مونوسيتوجينيز بنسبة 4% من عينات الألبان الخام، 8% من عينات الأعلاف و 4% من عينات الروث.
تم استخدام تقنية تفاعل البلمرة المتسلسل (PCR) للتأكد من عترات الليستريا مونوسيتوجينيز، و قد أظهرت النتائج عينات إيجابية لثلاث عترات فقط (واحدة من كل من اللبن الخام، و الأعلاف و الروث بنسبة 4% لكل منهم). هذا و قد نوقشت أهمية و خطورة ميكروب الليستريا على الصحة العامة، مصادر تلوث الألبان الخام و عوامل الخطورة في المزرعة.
و قد تمت مناقشة التوصيات التي يجب مراعاتها لمنع تلوث الألبان و حماية المستهلك.
Abstract EN
Listeriosis has emerged as a serious food borne disease, and many recent outbreaks have generated much interest in investigating behavior of listeria in foods and environmental samples.
A total of 100 random samples of raw milk, water, feeds and feces (25 sample each) were collected from several farms in Kafr El-Sheikh and Kotor cities, Egypt, and examined for presence of Listeria spp.
Isolated cultures were biochemically identified and suspected L.
monocytogenes cultures were confirmed by PCR Protocol.
Results reveal that Listeria spp.
were detected in one (4 %), 3 (12 %) and 2 (8 %) of raw farm milk, feed and fecal samples respectively and failed to be detected in water samples.
Among 25 strains of Listeria spp.
isolates, 18 were biochemically identified while 7 were untypable.
Biochemically identified Listeria spp.
were L.
monocytogenes that detected in one (4 %), 2 (8 %) and 2 (8 %) of raw farm milk, feed and fecal samples respectively.
L.
innocua was found in 2 (8 %) and one (4 %) samples of animal feeds and feces respectively, while L.
welshimeri was isolated from one (4 %) and 2 (8 %) of feed and fecal samples respectively.
Suspected L.
monocytogenes isolates were tested for multiple virulence-associated genes of L.monocytogenes by PCR protocol.
Results revealed that only 3 isolates were confirmed by PCR to be L.
monocytogenes reflecting only one (4 %) sample each of raw farm milk, animal feed and fecal samples to be contaminated by L.
monocytogenes.
Risk factors associated with Listeria, public health importance as well as hygienic measures and recommendations are discussed.
American Psychological Association (APA)
Subayh, Azzah Mahmud K.& Ibrahim, Iqbal Muhammad Adil& Mahmud, Ayman H.. 2006. Risk factors associated with listeria in raw milk. Kafr El-Sheikh Veterinary Medical Journal،Vol. 4, no. 1.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-278988
Modern Language Association (MLA)
Subayh, Azzah Mahmud K.…[et al.]. Risk factors associated with listeria in raw milk. Kafr El-Sheikh Veterinary Medical Journal Vol. 4, no. 1 (2006).
https://search.emarefa.net/detail/BIM-278988
American Medical Association (AMA)
Subayh, Azzah Mahmud K.& Ibrahim, Iqbal Muhammad Adil& Mahmud, Ayman H.. Risk factors associated with listeria in raw milk. Kafr El-Sheikh Veterinary Medical Journal. 2006. Vol. 4, no. 1.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-278988
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references.
Record ID
BIM-278988