تأثير المستخلصات الكحولية الخام لأجزاء بعض النباتات في تثبيط النمو لأنواع من البكتريا المرضية و المسببة لتلف الغذاء

Abstract AR

أجريت هذه الدراسة على أربع انواع من النباتات ضمت بعض البهارات, هي ثمار وأوراق المريمية Piper nigrum وبذور الفلفل الأسود Cuminum cyminum الكمون والتي تعود للعوائل الخيمية Pinus halipensis وأوراق الصنوبر الأبرية Salvia officinalis على Pinaceae والصنوبرية Labiatae والشفوية Piperaceae والفلفلية Umbellifrae التوالي.

وأظهرت نتائج التشخيص الكيميائي الابتدائي احتواء النباتات على المكونات الفعالة مثل الكلايكوسيدات والفلافونويدات والراتنجات والقلويدات، وتم الحصول على المستخلص الكحولي الايثانولي لكل نبات، وأخضع المستخلص إلى عدد من الاختبارات للكشف عن الفعالية المضادة Bacillus Bacillus subtilis للأحياء المجهرية التي ضمت البكتريا الموجبة لصبغة كرام مثل والبكتريا السالبة لصبغة كرام مثل Bacillus cereus , stearothermophilus , Proteus Pseudomonas aeruginosa, Klebsiella pneumoniae, Escherichia coli واستخدمت طريقة الأنتشار بالقرص لاختبار .

Salmonella typhimurium, mirabilus, فعالية المستخلصات ضد البكتريا.

وقد تنوعت نتائج دراسة الفعالية التثبيطية للمستخلصات باختلاف نوع المستخلص نفسه واختلاف الكائن المجهري المختبر، إذ أظهرت المستخلصات الكحولية الأيثانولية فعالية تثبيطية ضد بعض الأحياء المهجرية في تركيز 80 ملغم/مل حيث 1.8 سم للفلفل - 0.9 سم للكمون و 0.1 - تراوحت معدلات أقطار هالات التثبيط تجاه البكتريا بين 0 1.4 سم لأوراق الصنوبر، وبسبب من ذلك كان المستخلص - 0.7 سم للمريمية و 0 - الأسود و 0 الكحولي لبذور الفلفل الاسود هو الأكفأ في تثبيط جميع انواع البكتريا الاختبارية كما انه سجل أعلى معدلات هالات التثبيط ضد البكتريا موازنة ببقية المستخلصات الكحولية، في حين لم يكن ،Klebsiella pneumoniae هناك تاثير تثبيطي لبقية المستخلصات النباتية الكحولية تجاه بكتري Bacillus ولم يكن لمستخلص أوراق المريمية الكحولي أي تأثير تثبيطي تجاه بكتريا ولم يكن لمستخلص ثمار الكمون واوراق ،Proteus mirabilus و stearothermophilus .Pseudomonas aeruginosa الصنوبر الكحولية أي تأثير تجاه بكتريا