![](/images/graphics-bg.png)
تقييد أنزيم الألفا-اميليز المنتج من مالت الشعير المحلي بألجينات الكالسيوم
Other Title(s)
Alpha-amylase immobilize which produced from malt of local barley on calcium alginate
Joint Authors
الساهي، علي أحمد
الفكيكي، ضياء فالح عبد الله
مجيد، غياث حميد
Source
Issue
Vol. 25, Issue 1 (30 Jun. 2012), pp.149-160, 12 p.
Publisher
University of Basrah Agriculture College
Publication Date
2012-06-30
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
12
Main Subjects
Topics
Abstract AR
تضمنت الدراسة تقييد الألفا-أميليز المنتج من مالت الشعير المحلي باستعمال أربعة أنواع من المواد المقيدة إذ كانت أفضل مادة مقيدة هي باستخدام ألجينات الكالسيوم أظهرت أعلى تقييد للبروتين بلغ 9.25 ملغم / غم و أعلى كفاءة تقييد للأنزيم بلغت 68 % مقارنة بمواد التقييد الأخرى.
كان أفضل تركيز لتقييد أنزيم الألفا-أميليز بألجينات الكالسيوم هو 4 % إذ أعطى فعالية أنزيمية 160 وحدة / غم و صلابة جيدة.
اختير حجم 2 ملم أفضل حجم من حبيبات ألجينات الكالسيوم لتقييد أنزيم الألفا-أميليز و أدت زيادة كمية الأنزيم المقيد من 0.5 إلى 3 غم إلى زيادة الفعالية الأنزيمية بشكل تدريجي و حصل على أعلى فعالية باستعمال 3 غم من ألجينات الكالسيوم المقيدة بالأنزيم.
احتفظ الأنزيم المقيد بالألجينات بــ 98.5 % من الفعالية بعد استعماله 6 مرات.
عند دراسة تأثير كمية حبيبات ألجينات الكالسيوم المقيدة لألفا-أميليز في لزوجة المحلول النشأ لوحظ انخفاض اللزوجة النسبية بصورة تدريجية بعد 5 دقائق من عمل الأنزيم المقيد إلى 70 % عند الدقيقة 60 من بدء التحلل.
Abstract EN
The study included, Alpha-amylase immobilized which was produced from malt of local barley by four different binding materials.
The best one was calcium alginate, which gave highest binding for protein (9.25 mg / gm) and highest efficiency of enzyme immobilization 68 %.
Of Calcium alginate.
Best concentration of Calcium alginate to bind enzyme was 4 % which gave an enzyme activity of 160 unit / g and good hardens Volume of 2ml was chosen as the best volume of calcium alginate to bind alpha–amylase.
Increasing of binding enzyme from 0.5 -3 g was found to result in an showed a gradually increase in enzyme activity at a gradually and gave highest activity at a quantity of 3 g of enzyme binding calcium alginate.
Enzyme–binding calcium alginate was found to retain 98.5 % of alpha– amylase activity when using it 6 folds.
Effect of amount of enzyme–binding calcium alginate on starch solution viscosity was found to decrease gradually after 5 minutes from the binding of the reaction, the relative viscosity reached 70 % then 60 min from the start of the reaction.
American Psychological Association (APA)
الفكيكي، ضياء فالح عبد الله ومجيد، غياث حميد والساهي، علي أحمد. 2012. تقييد أنزيم الألفا-اميليز المنتج من مالت الشعير المحلي بألجينات الكالسيوم. مجلة البصرة للعلوم الزراعية،مج. 25، ع. 1، ص ص. 149-160.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-306531
Modern Language Association (MLA)
الفكيكي، ضياء فالح عبد الله....[و آخرون]. تقييد أنزيم الألفا-اميليز المنتج من مالت الشعير المحلي بألجينات الكالسيوم. مجلة البصرة للعلوم الزراعية مج. 25، ع. 1 (2012)، ص ص. 149-160.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-306531
American Medical Association (AMA)
الفكيكي، ضياء فالح عبد الله ومجيد، غياث حميد والساهي، علي أحمد. تقييد أنزيم الألفا-اميليز المنتج من مالت الشعير المحلي بألجينات الكالسيوم. مجلة البصرة للعلوم الزراعية. 2012. مج. 25، ع. 1، ص ص. 149-160.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-306531
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 158-159
Record ID
BIM-306531