Mathematical modeling for drying of tomato in hybrid dryer
Joint Authors
Husayn, M .A.
Gottschalk, K.
Amir, B. M. A.
Source
The Arabian Journal for Science and Engineering. Section B, Engineering
Issue
Vol. 35, Issue 2B (31 Oct. 2010), pp.240-262, 23 p.
Publisher
King Fahd University of Petroleum and Minerals
Publication Date
2010-10-31
Country of Publication
Saudi Arabia
No. of Pages
23
Main Subjects
Engineering & Technology Sciences (Multidisciplinary)
Topics
Abstract AR
لقد تم تطوير أنموذج رياضي لمجمع صفائح مسطحة شمسية مركزة مقترن بنوع رفوف متعددة غير مباشر لمجفف مهجن، و كان أنموذجا فيزيائيا أساسا مع الأخذ بالاعتبار انتقال الحرارة في المجمع و انتقال الحرارة و الكتلة في المجفف. و قد طورت مجموعة واحدة من المعادلات للتنبؤ بالغطاء، و المستقبل، و درجة حرارة الهواء في المجمع، أما المجموعة الأخرى من المعادلات التفاضلية فطورت للتنبؤ بحرارة الهواء و الناتج، و رطوبة الهوا و محتوى الرطوبة لتجفيف أنصاف الطماطم في المجفف المهجن. و قد تم حل المجموعة الأولى من المعادلات بشكل تكراري و المجموعة الثانية من المعادلات تم حلها عدديا بالحل الأسي لشبكة العناصر لمحدودية الفروق باستخدام حالات الهواء في مخرج المجتمع كمدخل لحالات الهواء لوحدة التجفيف.
و قد كان الغطاء المحاكي و مستقبل الحرارة في المجتمع يتفق بشكل جيد و درجة الحرارة التي تم قياسها. و عثر أيضا على اتفاقات جيدة بين الهواء التجريبي و المحاكاة و درجات حرارة الناتج، و رطوبة الهواء النسبية و ناتج محتوى الرطوبة في المجفف.
و يمكن أن يستعمل هذه الأنموذج لتزويد بيانات التصميم للمجفف الشمسي و المهجن لتجفيف الطماطم، إضافة إلى الفواكه و الخضروات الأخرى.
Abstract EN
A mathematical model was developed for a concentrative flat plate solar collector coupled with an indirect multirack type hybrid dryer.
The model was physically-based, taking into account the heat transfer in the collector and heat and mass transfer in the dryer.
One set of equations was developed to predict cover, receiver, and air temperatures in the collector.
Another set of partial differential equations was developed to predict the air and product temperatures, air humidity, and moisture content for drying of tomato halves in the hybrid dryer.
The first set of equations were solved iteratively and the second set of equations were solved numerically based on an exponential solution over the finite difference grid element using the outlet air conditions of the collector as inlet air conditions of the drying unit.
The simulated cover, air, and receiver temperatures in the collector agreed well with the measured temperatures.
Good agreements were also found between experimental and simulated air and product temperatures, air relative humidity, and product moisture content in the dryer.
This model can be used to provide design data of the solar and hybrid dryer for the drying of tomatoes as well as other fruits and vegetables.
American Psychological Association (APA)
Husayn, M .A.& Gottschalk, K.& Amir, B. M. A.. 2010. Mathematical modeling for drying of tomato in hybrid dryer. The Arabian Journal for Science and Engineering. Section B, Engineering،Vol. 35, no. 2B, pp.240-262.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-308566
Modern Language Association (MLA)
Husayn, M .A.…[et al.]. Mathematical modeling for drying of tomato in hybrid dryer. The Arabian Journal for Science and Engineering. Section B, Engineering Vol. 35, no. 2B (Oct. 2010), pp.240-262.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-308566
American Medical Association (AMA)
Husayn, M .A.& Gottschalk, K.& Amir, B. M. A.. Mathematical modeling for drying of tomato in hybrid dryer. The Arabian Journal for Science and Engineering. Section B, Engineering. 2010. Vol. 35, no. 2B, pp.240-262.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-308566
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 261-262
Record ID
BIM-308566