الكشف عن تلوث الفشار بسموم الأفلا باستخدام اختبار الممتز المناعي المرتبط بالأنزيم (ELISA)
Other Title(s)
Detection of aflatoxins in the popcorn by using ELISA test
Author
Source
مجلة أبحاث كلية التربية الأساسية
Issue
Vol. 11, Issue 2 (31 Dec. 2011), pp.640-653, 14 p.
Publisher
University of Mosul College of Basic Education
Publication Date
2011-12-31
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
14
Main Subjects
Topics
Abstract AR
أظهرت نتائج اختبار الممتز المناعي المرتبط بالأنزيم ( ELISA) الذي أجري على (٣٥) عينة فُشار مح ضرة محليا باستخدام الطريقة التقليدية و باستخدام الميكروويف من الذرة الأرجنتينية المستوردة المعروضة في السوق المحلي لمدينة الموصل(سوق السراي) وجود تلوث بسموم الأفلا و بمعدلات أعلى من الحد المسموح به من قبل منظمة الصحة العالمية (WHO) و مؤسسة الغذاء و الدواء الأمريكية (U.SFDA) (١٠) جزء بالبليون (ppb) في المنتجات الغذائية البشرية، إذ كان معدل كميات السموم ( ٥٢.٥) ppb في العينات المحضرة بالطريقة التقليدية و على الرغم من أن هذه المستويات التي وجدت في دراستنا لم تكن عالية جدا إلا أنها بقيت ضمن الحدود المرفوضة التي تجعل المنتجات المشتقة من هذه الذرة غير صالحة للاستهلاك البشري ؛ في حين وجد انخفاض شديد في كمية سموم الأفلا في العينات المحضرة باستخدام الميكروويف إذ كان معدل السموم فيها (١.٥)ppb و هذا يعد ضمن المدى المسموح به في المنتجات الغذائية البشرية.
Abstract EN
The results of ELISA test on (35) local popcorn samples produced by flaming and microwave from imported Argentinean maize, sold in Sarai market at Mosul showed presence of aflatoxins contamination in rates higher than the limit allowed by the World Health Organization (WHO) and the American Food and Drug Administration (US FDA) (10ppb) in human food products.
It appeared that the rate of toxins (52.5ppb) in the samples which prepared by using the flame .
Although the levels of toxins in our study were not very high but they have remained within the rejected limits that make these derived products unfit for human consumption.
On the other hand using the microwave heating in preparing popcorn showed that it was a high reduction in the amount of aflatoxin , it appeared that the rate of toxins (1.5ppb) and this number is acceptable in human food industries .
American Psychological Association (APA)
الراوي، علي عبد علي. 2011. الكشف عن تلوث الفشار بسموم الأفلا باستخدام اختبار الممتز المناعي المرتبط بالأنزيم (ELISA). مجلة أبحاث كلية التربية الأساسية،مج. 11، ع. 2، ص ص. 640-653.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-309962
Modern Language Association (MLA)
الراوي، علي عبد علي. الكشف عن تلوث الفشار بسموم الأفلا باستخدام اختبار الممتز المناعي المرتبط بالأنزيم (ELISA). مجلة أبحاث كلية التربية الأساسية مج. 11، ع. 2 (كانون الأول 2011)، ص ص. 640-653.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-309962
American Medical Association (AMA)
الراوي، علي عبد علي. الكشف عن تلوث الفشار بسموم الأفلا باستخدام اختبار الممتز المناعي المرتبط بالأنزيم (ELISA). مجلة أبحاث كلية التربية الأساسية. 2011. مج. 11، ع. 2، ص ص. 640-653.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-309962
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 651-653
Record ID
BIM-309962
