![](/images/graphics-bg.png)
دراسة نسب بعض الملوثات الجرثومية لحليب الأبقار في مدينة الكوفة محافظة النجف
Other Title(s)
Microbial pollution study for cow milk that exposure in Kufa markrets in Najaf governorate
Author
Source
Issue
Vol. 4, Issue - (31 Dec. 2012), pp.254-260, 7 p.
Publisher
University of Kufa Faculty of Agriculture
Publication Date
2012-12-31
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
7
Main Subjects
Topics
Abstract AR
أجريت الدراسة الحالية على 300 عينة من حليب الأبقار المعبئة في قناني بلاستيكية لتحديد نسب بعض الملوثات الجرثومية لسنة 2011.
بينت نتائج الدراسة إن أعلى نسب تلوث الجرثومي كانت في أشهر الصيف إذ بلغت 98 % من عينات الحليب المفحوصة، أما نسبة التلوث الجرثومي بالمكورات العنقودية الذهبية بلغ 38 % في فصل الصيف بينما انخفضت هذه النسبة إلى 33 % في أشهر الشتاء و الربيع، و شكلت نسبة التلوث بالمكورات المسبحية، و بكتيريا القولون، الفطريات (المبيضات، و فطر الأسبرجلين)، (27 %، 16 %، 15 %) على التوالي في فصل الصيف من ناحية أخرى تراجعت نسب التلوث بالمكورات المسبحية و الفطريات 20 %، 12 %، بينما ارتفعت نسبة التلوث ببكتيريا القلون 24 % في أشهر الشتاء و الربيع مقارنة مع أشهر الصيف و الخريف.
و استنتج من الدراسة الحالية أن اسباب التلوث الجرثومي لحليب الأبقار قد يعود إلى التلوث القناني البلاستيكية، و ضرع الأبقار، و أيدي الحلابين، و أدوات الحلب.
أو قد يكون السبب إلى إصابة الأبقار بالتهاب الضرع الذي يقود إلى حدوث حالات التلوث الجرثومي للحليب ببعض المسببات المرضية.
فضلا عن التغيرات الموسمية الطارئة على فصول السنة مثل ارتفاع درجات الحرارة و الرطوبة علاوة على تطاير الغبار و الأتربة التي تؤدي إلى حصول التلوث الجرثومي و بالتالي فساد الحليب.
Abstract EN
The present study was carried out on (300) specimens of dairy milk packing in the plastic bottles, for determine the some microbial contaminations percent at year (2011).
The results of present study was revealed, the high percent of microbial contamination was in the summer months, the percent was (98%) from examine milk samples, so the microbial contamination by staph.aureus was (38%) in summer season.
While the percent decreased into (33%) in winter & spring months.
The percent of microbial contamination involved strep.spp, E.coli & fungi (Candida & Aspirgellus) was (27 %, 16% & 15%) at respectively in summer season.
From another hand, the percent of microbial contamination by strept.spp.
& fungi was declined into (20% , 12%).
While the percent of microbial contamination by E.coli was elevated into (24%0 in winter & spring months when compared with summer & autumn months.
From present study, conclude that the etiology of dairy milk microbial.
Contamination may be belong to contamination of plastic bottles, cow mammary glands, hands of milkers, instruments of milking or due to the cows infected with mastitis which lead to milk microbial contamination via some pathogen causes.
As well as the emergency seasonal environmental changes on the year seasons, such as higher temperature on the year seasons & moisture beside the flying of dust & soils that lead to pollution of milk & microbial contamination occur.
American Psychological Association (APA)
سعدي حمزة حسين. 2012. دراسة نسب بعض الملوثات الجرثومية لحليب الأبقار في مدينة الكوفة محافظة النجف. مجلة الكوفة للعلوم الزراعية،مج. 4، ع. -، ص ص. 254-260.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-315726
Modern Language Association (MLA)
سعدي حمزة حسين. دراسة نسب بعض الملوثات الجرثومية لحليب الأبقار في مدينة الكوفة محافظة النجف. مجلة الكوفة للعلوم الزراعية مج. 4، م. ع. 1 (2012)، ص ص. 254-260.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-315726
American Medical Association (AMA)
سعدي حمزة حسين. دراسة نسب بعض الملوثات الجرثومية لحليب الأبقار في مدينة الكوفة محافظة النجف. مجلة الكوفة للعلوم الزراعية. 2012. مج. 4، ع. -، ص ص. 254-260.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-315726
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 258-260
Record ID
BIM-315726