![](/images/graphics-bg.png)
Effect of zernaol implantation daily gain and carcass quality of buffalo bulls
Other Title(s)
تأثير زرع الزيرانول على معدل الزيادة اليومية و جودة الذبيحة في طلائق الجاموس
Author
Source
Assiut Veterinary Medical Journal
Issue
Vol. 55, Issue 122 (31 Jul. 2009), pp.60-76, 17 p.
Publisher
Assiut University Faculty of Veterinary Medicine
Publication Date
2009-07-31
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
17
Main Subjects
Topics
Abstract AR
استخدم في هذه التجربة ستة طلائق من ذكور الجاموس و متوسط وزنها 311.3 + 0.74 كجم.
قسمت اطلائق عشوائياً لمجموعتين (3 طلائق / مجموعة) طبقاً لوزن الجسم.
استخدمت المجموعة الأولى للمقارنة بينما تم زرع الزيرانول (36 ملجرام في قاعدة الأذن اليسرى من الخارج تحت الجلد) في المجموعة الثانية ثلاثة مرات عند بداية التجربة ثم عند اليوم 75 و اليوم 150 من بداية التجربة.
تم وزن الطلائق كل إسبوعين ثم ذبحها بعد 150يوم من آخر معاملة و متوسط وزنها العام 503.33+ 9.54 كجم.
عند اليوم 300 من التجربة.
أظهرت النتائج عدم وجود اختلافات عند اليوم 75 بين متوسط وزن الجسم للمجموعتين ولكن كانت الاختلافات بينهما عند كلاً من اليوم 150 و 225 حيث زادت مجموعة الزيرانول عن المقارنة 0.38% و 4.7% على الترتيب.
أيضاً أظهرت النتائج أن المجموعة المعاملة عند نهاية مدة التسمين أعلى 19.9% في العائد اليومي الكلي.
زاد العائد اليومي عند اليوم 75 و 175 و 225 للمجموعة المعاملة عن المقارنة بنسبة 5.52 و 16.49 و 17.87% على الترتيب .
كان معدل الزيادة اليومية خلال المدة من اليوم الأول حتى اليوم 75 متماثلاً و خلال المدة من اليوم 75 حتى 150 كانت بالنسبة للمجموعة المعاملة 0.852 + 0.076 مقابل 0.822 + 0.108 كجم لمجموعة المقارنة و من اليوم 150 حتى 225 زادت معنوياً 0.669 + 0.039 مقابل 0.407 + 0.056 كجم بنسبة 64.37 %.
نسبة التصافي بالنسبة للوزن الحي كانت 53.6 + 1.07 مقابل 53.47 + 1.64% أو بالنسبة للوزن الحي بدون محتويات القناة الهضمية 61.31 + 1.84 مقابل 62.63 + 1.08 % بالنسبة لمجموعة المقارنة أو المعاملة و كانت الفروق غير معنوية .
و كانت النسب المئوية للأجزاء الصالحة و الغير صالحة للأكل متقاربة بين المجموعتين و كانت نسبة دهن الجسم الكلي ( دهن الكلى و القناة الهضمية ) المئوية أعلى معنوياً (5%) في مجموعة المقارنة (3.9%) عن مجموعة الزيرانول(1.64 %).
لم تختلف المجموعتين في نسبة الخصيتين المئوية (0.07%) .
وكانت نسبة قطعيات الذبيحة الممتازة (الفخذ و بيت الكلاوي و الفلتو) تمثل 57.49 + 1.82% و 57.54 + 1.95% في مجموعة طلائق المقارنة و المعاملة ، على الترتيب .
زادت مجموعة الزيرانول في قطعية الكتف عن مجموعة المقارنة و كانت 19.71 + 0.15 مقابل 19.02 + 0.17%.
زادت مجموعة المقارنة (1.97 + 0.18%) معنوياً بالنسبة لقطعية الفلتو عن مجموعة الزيرانول (1.50 + 0.03%) مثلما كانت عضلتي قطعية الفلتو مع دهن بين العضلات أعلى معنوياً عند احتمال 1% في مجموعة المقارنة ( 2.10 + 0.08%) عن المعاملة (1.50 + 0.03 %).
و النسبة المئوية للعضلة الظهرية الطولية المشفاة من قطعية الضلوع الممتازة أعلى معنوياً عند 5 % بالنسبة لمجموعة الزيرانول عن مجموعة المقارنة وكان غالبية النسب المئوية للحوم المشفا أعلى في المجموعة المعاملة بالزيرانول عن مجموعة المقارنة ولكن غير معنوية.
زادت نسبة الانكماش بالتبريد في قطعية الضلوع الممتازة و نسبة السائل الراشح بعد الضغط وقلت نسبة الفقد بالطبخ ونسبة السائل الراشح بعد التجميد في مجموعة المقارنة بالمقارنة بالمجموعة المعاملة.
كانت نسبة اللحم المشفى من قطعية الضلوع الممتازة أعلى معنوياً (1 %) في مجموعة الزيرانول عن مجموعة المقارنة بينما كانت نسبة العظام و دهن بين العضلات أعلى في مجموعة المقارنة.
أظهرت النتائج عدم وجود فروق معنوية في التحليل الكيماوي للعضلة الظهرية الطولية بين المجموعتين.
Abstract EN
Six buffalo bulls with an average body weight 311.3 0.74 kg were used in the experiment.
Bulls were divided randomly into two groups (3 bulls each) according to their live body weight.
The first group was served as a control whereas bulls of the second one were implanted with zeranol (36 mg) three times at 0,75 and 150 d at the base of the left ear.
Bulls were weighed every two weeks and slaughtered 150 days after the last implantation.
The overall slaughter body weight mean was 503.33 9.54 kg at 300 d.
Average body weights at 75d, the control and zeranol groups were not differed but at 150 and 225 d the zeranol group was highly differed and not significantly than control group by 0.38 % and 4.7 %, respectively.
The treated group had higher total daily gain at the end of fattening period by 14.9% than the control group.
Daily gain at 75 , 150 and 225 d of treated group, increased by 5.52 %, 16.49 % and 17.87 % than the control group, respectively.
Averages daily gain at different periods of implantation, from 1 to 75 d they were nearly equal.
Treated group had 0.852 0.076 vs.
0.822 0.108 kg at 75 d to 150 d and 0.669 0.039 vs 0.407 0.056 kg at 150 to 225 d periods with significant (P 0.05) increase at the last period by 64.37 %.
Dressing percentage either based on slaughter body weight (53.6 1.07 vs 53.47 1.64 %) or based on empty body weight (61.31 1.84 vs 62.63 1.08 %) was not significantly differed between the control and zeranol groups.
The edible and non-edible parts percentages were nearly close to each other between groups.
Only the total internal body fat (kidney and digestive tract fat) percentages were differed significantly (P 0.05), where the control group was 3.9 % and zeranol group had the lower percentage 1.64 %.
Also, the testes percentages of control and treated groups were the same 0.07 %, Choice meat cuts (round, sirloin and fillet) were 57.49 1.72 and 57.54 1.95 % for control and zeranol treated buffalo bulls, respectively.
Shoulder meat cut percentage (ratio of left side) of zeranol group was 19.71 0.15 % higher than control one (19.02 0.17 %).
Fillet meat cut of the control group was 1.97 0.18 % significantly higher (P 0.05) than treated group (1.50 0.03 %).
The Psoas major and minor muscles in control group (containing intramuscular fat) had higher significant (P 0.01) percentage 2.10 0.08 % than the zeranol treated animals (1.50 0.03 % ).
The Longisimus Doris muscle percentage (ratio if the left side and best rib cut) which had been dissected from the best ribs meat cut (9th–11th ribs) was significantly (P 0.05) higher for zeranol treated group 0.80 0.02 % and 28.42 2.08 % than the control one (0.59 0.07 & 21.
13 1.15 %).
Boneless tissues of retail meat cut percentages as a ratio of each retail meat cut.
Chilled best ribs joint percent was higher in control group (26.13 1.85 %) compared with zeranol group (24.89 1.14%).
Cooking losses percentages for the control group.
Differences were not significant between groups.
Lean meat of dissected best rib cut zeranol group was highly significant (P 0.01) than the control.
Bone percentages and intramuscular fat were higher in untreated group than treated one and these differences were not significant.
For the chemical analysis of Longissimus Doris muscle (dry matter, protein contents, and intramuscular fat and ash percentages), no significant differences between treated and non-treated groups were found.
American Psychological Association (APA)
Abd al-Ati, Muhammad N.. 2009. Effect of zernaol implantation daily gain and carcass quality of buffalo bulls. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 55, no. 122, pp.60-76.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-31843
Modern Language Association (MLA)
Abd al-Ati, Muhammad N.. Effect of zernaol implantation daily gain and carcass quality of buffalo bulls. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 55, no. 122 (Jul. 2009), pp.60-76.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-31843
American Medical Association (AMA)
Abd al-Ati, Muhammad N.. Effect of zernaol implantation daily gain and carcass quality of buffalo bulls. Assiut Veterinary Medical Journal. 2009. Vol. 55, no. 122, pp.60-76.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-31843
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 72-76
Record ID
BIM-31843