![](/images/graphics-bg.png)
Detoxification from cotyledons of apricot seeds (Prunus armeniaca) and its effect on the properties of raw material and extracted oil
Other Title(s)
إزالة السمية من فلق بذور المشمش (Prunus armeniaca) و تأثير ذلك على خواص المادة الأولية و الزيت المستخلص
Author
al-Hamdani, Firas Hashim Qarmar
Source
Engineering and Technology Journal
Issue
Vol. 30, Issue 17 (31 Dec. 2012), pp.3082-3097, 16 p.
Publisher
Publication Date
2012-12-31
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
16
Main Subjects
Topics
Abstract AR
أزیلت السمیة من فلق بذور المشمش و ذلك بنقع الفلق في الماء قبل و بعد استخلاص الزیت، و أوضحت النتائج أن بذور المشمش تمثل حوالي (15) % من وزن الثمار و تصل نسبة القشور و الفلق إلى (62.19) % و (37.81) % على التوالي من البذرة الناضجة.
أحتوى الفلق على نسبة مرتفعة من الزیت الخام (50.93) % و متوسطة من البروتین الخام (30.03) % و منخفضة من الكاربوهیدرات (12.70) % بالإضافة إلى نسب قلیلة جدا من الرماد و الألیاف، و من ناحیة أخرى أحتوى الفلق مزال الزیت على حامض الهیدروسیانیك بنسبة عالیة بلغت (0.27) % و كانت نسبة الأحماض الدهنیة الحرة في الزیت الخام (0.81 و 1.69) % قبل و بعد الإزالة على التوالي، و كانت الأحماض الدهنیة الشائعة في الزیت ھي الأولیك و اللینولیك و البالمتیك كما وصلت نسبة الأحماض الدهنیة غیر المشبعة إلى حوالي (94) % من مجموع الأحماض الدهنیة الكلیة، و تم فصل الزیت إلى ثمانیة مكونات باستخدام كروماتوكرافیا الطبقة الرقیقة و كان ثلاثي أسیل الكیلسیرول ھو المكون الرئیسي.
محتوى البروتین الخام و الألیاف في الدقیق اختزلت بإزالة السمیة بعد عملیة النقع بالماء.
نسبة حامض الهیدروسیانیك قبل و بعد استخلاص الزیت شكلت ما بین (3.37–2.30) % من محتواه الكلي في الدقیق.
و كان تأثیر إزالة السمیة على محتوى الدقیق من العناصر المعدنیة و الأحماض الامینیة قلیل نسبیا خاصة عند الإزالة قبل استخلاص الزیت، و قد احتوى الدقیق على اغلب الأحماض الامینیة الأساسیة.
Abstract EN
Detoxification from seed cotyledons of (Prunus armeniaca) was carried out by soaking of seed cotyledons in water before and after extraction of oil, and the results showed that seed represent (15) % of fruit weight, where hull and cotyledons weight percentages were (62.19) % and (37.81) % of the mature seed respectively.
The seed cotyledons contained high level of crude oil (50.93) % and medium level of protein (30.03) % and low level of carbohydrate (12.70) % also very low percentage of the ash and fibers.
On the other hand, the seed cotyledons contained high level of hydrocyanic acid (0.27) %.
The percentages of free fatty acids in the extractable crude oils before and after removing of the toxicity were (0.81) % and (1.69) %, respectively.
The predominant fatty acids found in the crude oil were oleic, linoleic and palmatic acids and the percentage of unsaturated fatty acids reached (94) % from total fatty acids.
The oil separated into eight components using thin layer chromatography, in which the triethyl glycerol was the main component.
The crude protein and ash content of powder was reduced after removal of the toxicity by soaking in water.
The percentages of hydrocyanic acid before and after extracting oil between (2.30-3.37) % of the total hydrocyanic acid in the powder.
The effect of removing of the toxicity on mineral and amino acid content of powder was relatively low especially after toxicity removing before oil extract.
However, the powder was found to have most of the essential amino acids.
American Psychological Association (APA)
al-Hamdani, Firas Hashim Qarmar. 2012. Detoxification from cotyledons of apricot seeds (Prunus armeniaca) and its effect on the properties of raw material and extracted oil. Engineering and Technology Journal،Vol. 30, no. 17, pp.3082-3097.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-320620
Modern Language Association (MLA)
al-Hamdani, Firas Hashim Qarmar. Detoxification from cotyledons of apricot seeds (Prunus armeniaca) and its effect on the properties of raw material and extracted oil. Engineering and Technology Journal Vol. 30, no. 17 (2012), pp.3082-3097.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-320620
American Medical Association (AMA)
al-Hamdani, Firas Hashim Qarmar. Detoxification from cotyledons of apricot seeds (Prunus armeniaca) and its effect on the properties of raw material and extracted oil. Engineering and Technology Journal. 2012. Vol. 30, no. 17, pp.3082-3097.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-320620
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Text in English ; abstracts in English and Arabic.
Record ID
BIM-320620