تقدير كمية الألياف الغذائية في غذاء البالغين بمدينة الرياض
Other Title(s)
Food pattern and fiber content of daily adult diets in Riyadh city
Author
Source
مجلة الفيوم للبحوث و التنمية الزراعية
Issue
Vol. 18, Issue 1 (31 Jan. 2004), pp.0-7, 8 p.
Publisher
Fayoum University Faculty of Agriculture
Publication Date
2004-01-31
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
8
Main Subjects
Topics
Abstract AR
يهدف البحث إلى التعرف على النمط الغذائي اليومي للبالغين وتقدير محتواه من الألياف بمدينة الرياض.
وشكلت عينة البحث 100 بالغا تتراوح أعمارهم بين 19 – 40 سنة من الإناث والذكور.
واشتملت بيانات البحث على البيانات الوصفية والإكلينيكية ، التكرار الغذائي والتذكر على مدى 24 ساعة سابقة للبحث وتم جمع البيانات بالمقابلة الشخصية واستخدمت المتوسطات الحسابية والجداول التكرارية في تلخيص وعرض البيانات.
وتم تحليل البيانات الغذائية باستخدام جداول تحليل الأغذية للملكة وقدرت كفاءة الغذاء في الألياف بمقارنة محتوى الغذاء اليومي منها بالتوصيات الغذائية اليومية.
وأظهرت نتائج البحث انخفاض معدل الإصابة بالأمراض الغذائية المعروفة بين أفراد العينة.
وكان النمط الغذائي مشابها لما يتميز به دول الشرق الأوسط، حيث كان مرتفع المحتوى في البقوليات والمكسرات والخضروات والفواكه.
وكان متوسط الاستهلاك اليومي من الألياف بين 16 – 18 جم مقاربا لما أوصت به التوصيات اليومية.
وخلص البحث إلى ضرورة إجراء المزيد من الأبحاث في هذا المجال بالمملكة.
Abstract EN
Assistant Professor of Nutriton and Food Sciences Department of Nutrition and Food Sciences College of HEc and Art Ed.
The Purpose of the study was to determine dietary practices among the adult population in Riyadh City.
The sample consisted of 100 individual ages 19-40 years.
Data were collected using the interview method and included demographic characterstics, clinical examination, food frequency and a 24 hour recall diet.
Nutrients in the daily diet were catculated using the food composition table and effeciency ratios were extracted by comparing levels of the daily nutrient intake to the USRDA’s.
Other data were tabulated and summariezd using the averages and standard deviations.
Results showed that the food pattern of the sample is typical of the midditerenean region where the daily diet includes legumes, nuts, vegetables and fruits.
The average daily fiber consumption was 16 – 18 gram close to the RDA for the nutrient.
American Psychological Association (APA)
أندجاني، ناديا محمود. 2004. تقدير كمية الألياف الغذائية في غذاء البالغين بمدينة الرياض. مجلة الفيوم للبحوث و التنمية الزراعية،مج. 18، ع. 1، ص ص. 0-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-32103
Modern Language Association (MLA)
أندجاني، ناديا محمود. تقدير كمية الألياف الغذائية في غذاء البالغين بمدينة الرياض. مجلة الفيوم للبحوث و التنمية الزراعية مج.18 ع. 1 (كانون الثاني، 2004)، ص ص. 0-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-32103
American Medical Association (AMA)
أندجاني، ناديا محمود. تقدير كمية الألياف الغذائية في غذاء البالغين بمدينة الرياض. مجلة الفيوم للبحوث و التنمية الزراعية. 2004. مج. 18، ع. 1، ص ص. 0-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-32103
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 5-6
Record ID
BIM-32103