Prevalence of some food poisoning organisms in raw milk and ice cream with special reference to enteropathogenic escherichia cili
Other Title(s)
مدى تواجد بعض ميكروبات التسمم الغذائي باللبن الخام و الأيس كريم مع الإشارة الخاصة للميكروب القولوني العصوي الممرض
Joint Authors
al-Musallami, Hana Husayni Ahmad Salim
Abd al-Rahman, Abd al-Rahman Abd al-Majid
Source
Assiut Veterinary Medical Journal
Issue
Vol. 54, Issue 117 (30 Apr. 2008), pp.89-106, 18 p.
Publisher
Assiut University Faculty of Veterinary Medicine
Publication Date
2008-04-30
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
18
Main Subjects
Topics
Abstract AR
أجريت تجربة حقلية خلال الموسم الصيفي لعامين متعاقبين هما 2006، 2007 بمحطة البحوث الزراعية بالإسماعيلية لتقييم إمكانية الانتفاع بمكمورة مخلفات المدن (بمعد 10 م \ فدان) بالاشتراك مع معدلات مختلفة من النتروجين (20، 40، 60 كجم نتروجين \ فدان في صورة نترات امونيوم) والكبريت ( بمعدلات 0، 100، محصول السمسم ( صنف شندويل 3) وجودة بذوره.
وتشر النتائج المتحصل عليها إلى أن جميع المعاملات تحت الدراسة، خاصة المشتركة منها (مكمورة مخلفات المدن + النتروجين + الكبريت المعدني)، قد أدت إلى تأثيرات ايجابية مع تعاظم هذا التأثير بزيادة معدلات الإضافية من كلا النتروجين والكبريت المعدني , تتمثل في تحسين صفات التربة الرملية خاصة فيما يتعلق بمحتواها من المغذيات النباتية الميسرة كالنتروجين، الفسفور، البوتاسيوم، الكبريت، الحديد، المنجنيز، الزنك، البورون، مع تحسن نسبي في القطع المضاف إليها مكمور مخلفات المدن.
وقد تحققت تلك الظروف المحسنة للتربة الرملية و الناجمة عن استخدام المعاملات المشتركة خاصة مع المكمور العضوي لمخلفات المدن أو الكبريت المعدني كنتيجة لانخفاض في قيم soil pH وتكوين معقدات معدنية-عضوية مخلبيةOrgano-metallic compounds ميسرة للنبات–ناتجة من خلب الأحماض العضوية النشطة لتلك المغذيات –حفظها في صورة مركبات غير حساسة للتأثير المعوق أو المعاكس في التربة، و كذلك لان جزء كبير منها يظل محتفظا بحالته النشطة مما يسهل من حركته في التربة و امتصاصه بواسطة جذور النباتات.
وقد انعكس هذا التأثير الايجابي في تحسين حالة المغذيات النباتية الميسرة في تربة التجربة الرملية على الزيادة الملحوظة في محتوى بذور السمسم من عناصر النتروجين، الفسفور، البوتاسيوم، الكبيرت، الحديد، المنجنيز، الزنك، البورون، بالإضافة إلى زيادة معنوية في وزن الألف بذرة، عدد البذور \ النبات، النسبة المئوية للزيت في البذور، مع حدوث زيادة نسبية في هذه الصفات النباتية بزيادة معدلات الإضافية من كلا النتروجين والكبريت المعدني .
وقد تلاحظ وجود زيادة نسبية في إنتاجية المحصول وبعض القياسات النباتية في حالة الموسم الثاني 2007 مقارنة بالموسم الأول 2006، و ربما يعزى ذلك إلى التأثير المتبقي للمعاملات تحت الدراسة المضافة خلال الموسم الأول على تحسين حالة المغذيات النباتية بالإضافة إلى التأثير الإيجابي و المتراكم لتلك المعاملات المضافة في الموسم الثاني.
Abstract EN
75 samples of raw milk, small scale ice cream and large scale ice cream (25 each) were collected from different supermarkets and street vendors in Alexandria city, Egypt and examined bacteriologically for the presence of Staphylococcus and Enterococci were present with a mean value (9.4 x l08, 7.5 x l05and 3 x l02), (l.
O x lO4, 5.6 x l02 and 0.0), (16.38 x l03, 8.9 ; 10 3 and 0.0) and (6.9 x l02,1.6 x l02 and 7.3 x 10) in the examined raw milfcl small scale and large scale ice cream samples, respectively.
E.
coli Klebsiella spp., Enterobacter spp., Pseudomonas spp., Yersinia spp ; Aeromonas hydrophila improving the quality of the product vverf discussed.
Staphylococcus aureus and Enterococci could be isolated varying percentages from the examined samples.
The Enteropathogenic coli could be isolated from 96 % and 20 % from raw milk and small scale' ice cream samples and identified serologically as O119 : K66, On2: K$6, Oin: K58, On4 : K90, O78 : Kgo, O124 : K72, O128 : K67 and O26: K60.
The public health significance and economic importance of existing food poisoning organisms as well as suggestive measure for improving the quality of the product were discussed.
American Psychological Association (APA)
al-Musallami, Hana Husayni Ahmad Salim& Abd al-Rahman, Abd al-Rahman Abd al-Majid. 2008. Prevalence of some food poisoning organisms in raw milk and ice cream with special reference to enteropathogenic escherichia cili. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 54, no. 117, pp.89-106.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-32370
Modern Language Association (MLA)
al-Musallami, Hana Husayni Ahmad Salim& Abd al-Rahman, Abd al-Rahman Abd al-Majid. Prevalence of some food poisoning organisms in raw milk and ice cream with special reference to enteropathogenic escherichia cili. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 54, no. 117 (Apr. 2008), pp.89-106.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-32370
American Medical Association (AMA)
al-Musallami, Hana Husayni Ahmad Salim& Abd al-Rahman, Abd al-Rahman Abd al-Majid. Prevalence of some food poisoning organisms in raw milk and ice cream with special reference to enteropathogenic escherichia cili. Assiut Veterinary Medical Journal. 2008. Vol. 54, no. 117, pp.89-106.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-32370
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 101-106
Record ID
BIM-32370
