Selenium levels in blood serum, liver, kidney and muscles of animals slughtered in Ismailia Slaughterhouse

Abstract AR

قامت هذه الدراسة باستقصاء مستوى عنصر السيلينيوم في مصل و أنسجة (الكبد، الكلية و العضلات) 246 حيوانا (73 من الأبقار، 74 من الجاموس، 37 من الجمال، 62 من الأغنام و الماعز) ذبحت في مجزر الإسماعيلية بأعمار تتراوح بين أقل من عام إلى سبعة أعوام (1.5–6 اللأبقار، أقل من عام إلى 7 من الجاموس، 3–7 للجمال، 1–4 للأغنام و المعاز).

و قد دلت النتائج على أن مستوى السيلينيوم في المصل لم يتأثر تأثرا معنويا باختلاف جنس الحيوان (ذكور و إناث) عدا في الأغنام و الماعز حيث كان مستوى السيلينيوم في مصل الإناث أعلى منه في الذكور.

و قد أظهرت النتائج أن مستوى عنصر السيلينيوم في عينات المصل المفحوصة أقل من الحد الأدنى المطلوب و ذلك في 95.9 % من الجاموس، 82.9 % من البقر، 100 % من الجمال و 90.9 % من الأغنام و الماعز.

أما بالنسبة لحيوانات الجاموس و الأغنام و الماعز و إن لم يكن كذلك في الأبقار.

أما بالنسبة لمستوى العنصر في عينات الكبد المفحوصة فقد دلت النتائج على أن أكباد كل الأبقار و الأغنام و الماعز 66.7 % من الجاموس التي تم فحصها تعتبر ذات محتوى قليل من عنصر اليلينيوم.

و على الرغم هذا النقص الواضح في عنصر السيلينيوم في الحيوانات المفحوصة فإنه لم تظهر أي تغيرات مرضية على عضلات هذه الحيوانات عند فحصها في المجزر.

من هذه النتائج نستطيع القول أن أكثر الحيوانات المذبوحة في مجزر الإسماعيلية تعاني من نقص السيلينيوم و تحتاج إلى الإمداد به في علائق التغذية.