التحري عن جرثومة Listeria monocytogenes في الحليب الخام و المستورد في مدينة بغداد

Abstract AR

استهدفت الدراسة التحري عن وجود جرثومة Listeria monocytogenes في الحليب الخام و المستورد (Ultra Heat (UHT Treatment من خلال جمع نماذج عشوائية من مناطق مختلفة من مدينة بغداد و أطرفها و من حيوانات مختلفة (المجترات الكبيرة و الصغيرة) بواقع 68 أنموذجا (53 أنموذج حليب خام و 15 أنموذج حليب مستورد) جمعت أسبوعيا للمدة من تشرين الأول 2007 و لغاية كانون الثاني 2008 و عوملت النماذج حسب البروتوكولات القياسية المقرة دوليا في عزل و تشخيص هذه الجراثيم.

أظهرت النتائج عزل 01 عزلات من 68 أنموذجا (14.7 %) بواقع 6 عزلات من نماذج الحليب الخام (3.11 %) و 4 عزلات من نماذج حليب % 26.7 ) UHT) حيث ظهرت فروقات معنوية مهمة (p ≤ 0.05) في نسب عزل الجرثومة من الحليب الخام لإناث الحيوانات المحلية (الأبقار، الجاموس، الأغنام، الماعز) لا سيما من منطقة الفضيلية حيث كانت، أعلى نسبة عزل في شهر تشرين الثاني (2007) إذ بلغت 16.7 % (3عزلات من 18 أنموذجا) لا سيما من الحليب الخام للنعاج بواقع عزلة واحدة من ثلاث نماذج (33.4 %) تلتها الأبقار ثم الجاموس و لم تعزل من إناث حليب الماعز، في حين كانت نسبة عزل الجرثومة من الحليب المستورد من خارج العراق و المعامل بالحرارة الفائقة (حليب 140 : UHTم° لمدة ثانيتين) (26.7 %) و بواقع عزلتين من 5 نماذج حليب أبيض (40 %) و عزلتين من 10 نماذج حليب مطعم بالشوكولاتة (20 %).

نستنتج من هذه الدراسة تلوث نماذج الحليب الخام و المستورد من خارج العراق بجراثيم Listeria monocytogenes في مدينة بغداد و أطرافها.