Taux des lipides et des protéines et composition en acides gras du tissu comestible des crustacés et des mollusques pêchés en Algérie : effet du halofénozide (RH-0345) sur la composition en acides gras de Penaeus kerathurus (crustacé, décapode)
Joint Authors
Ghayid, Samirah
Nadji, Safiya
Khebbeb, Muhammad al-Hadi
Source
Issue
Vol. 2010, Issue 22 (31 Dec. 2010), pp.37-43, 7 p.
Publisher
Annaba Badji Mokhtar University
Publication Date
2010-12-31
Country of Publication
Algeria
No. of Pages
7
Main Subjects
Topics
Abstract EN
The aim of this work was to develop the nutritional valorization of proteins and unsaturated lipids of crustaceans and molluscs and to evaluate the possible effects of an agonist of the ecdysteroïdes, the halofenozide (RH-0345) on the fatty acid composition of the flesh total lipids of Penaeus kerathurus (Crustacean).
Content of protein, lipid and fatty acid composition of the eatable part of 3 species of molluscs (Cardium glaucum, Ruditapes decussates, Mytilus galloprovincialis and shrimps Penaeus kerathurus, Aristeus antennatus, Parapenaeus longirostris) were evaluated.
Effect of RH-0345 on the fatty acid composition of the flesh total lipids of Penaeus kerathurus, fished from the gulf of Annaba (Algeria) were also evaluated.
Obtained results showed that content of mollusc proteins and lipids were not significantly different (protein: 9 - 11 μg / mg, lipid: 8 - 9 μg/mg of tissue) but crustacean proteins were significantly higher than lipids (protein : 7 - 11 μg/mg, lipid: 1.8 - 3 μg/mg of tissue) and the unsaturated fatty acid content was important in particular the polyunsaturated fatty acids (up to 20 % of the total fatty acids).
In P.
kerathurus, RH-0345 treatment at 3.14μg/l (dose used against mosquitoes) involved a significant reduction of the monounsaturated fatty acids and an increase of the saturated fatty acids amounts.
Abstract FRE
Ce travail porte sur la valorisation de l‟apport en protéines et en lipides insaturés des crustacés et des mollusques et sur l‟évaluation des éventuels effets secondaires d‟un agoniste non stéroïdal des ecdystéroïdes, le halofénozide (RH-0345) sur la composition en acides gras d‟un crustacé.
La composition en protéines, en lipides et celle en acides gras du muscle de 3 espèces de mollusques bivalves (Cardium glaucum, Ruditapes decussatus et Mytilus galloprovincialis) et de la chair de 3 crustacés Péneidés (Penaeus kerathurus, Aristeus antennatus et Parapenaeus longirostris) sont déterminées.
Nous avons également évalué les effets secondaires du RH-0345 sur la composition en acides gras des lipides totaux de la chair de Penaeus kerathurus.
Chez les mollusques, les taux de protéines et de lipides ne sont pas significativement différents (protéines : 9 à 11 μg/mg de tissu, lipides : 8 à 9 μg/mg de tissu).
Chez les crustacés, les taux de protéines sont majoritaires par rapport aux lipides (protéines : 7 à 11 μg/mg de chair, lipides : 1,8 à 3 μg/mg de chair) et la teneur en acides gras insaturés est élevée notamment celle des acides gras polyinsaturés (jusqu‟à 20% des acides gras totaux).
Chez P.
kerathurus, le traitement au RH-0345 effectué à une dose unique utilisée dans la lutte contre les moustiques (3,14 μg/l) entraîne une réduction significative (P<0 ,05) de la teneur en acides gras monoinsaturés et une augmentation de celle des saturés.
American Psychological Association (APA)
Ghayid, Samirah& Nadji, Safiya& Khebbeb, Muhammad al-Hadi. 2010. Taux des lipides et des protéines et composition en acides gras du tissu comestible des crustacés et des mollusques pêchés en Algérie : effet du halofénozide (RH-0345) sur la composition en acides gras de Penaeus kerathurus (crustacé, décapode). Synthèse،Vol. 2010, no. 22, pp.37-43.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-329391
Modern Language Association (MLA)
Nadji, Safiya…[et al.]. Taux des lipides et des protéines et composition en acides gras du tissu comestible des crustacés et des mollusques pêchés en Algérie : effet du halofénozide (RH-0345) sur la composition en acides gras de Penaeus kerathurus (crustacé, décapode). Synthèse No. 22 (Dec. 2010), pp.37-43.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-329391
American Medical Association (AMA)
Ghayid, Samirah& Nadji, Safiya& Khebbeb, Muhammad al-Hadi. Taux des lipides et des protéines et composition en acides gras du tissu comestible des crustacés et des mollusques pêchés en Algérie : effet du halofénozide (RH-0345) sur la composition en acides gras de Penaeus kerathurus (crustacé, décapode). Synthèse. 2010. Vol. 2010, no. 22, pp.37-43.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-329391
Data Type
Journal Articles
Language
French
Notes
Includes bibliographical references : p. 42-43
Record ID
BIM-329391