تأثير الأكسدة الضوئية و بعض المثبطات في فعالية إنزيم البروتيز المنقى من بذور الماش Phaseolus aureus Roxb.

Abstract AR

هدفت الدراسة الحالية إلى دراسة تأثير الأكسدة الضوئية و بعض الكلوريدات و العوامل الكيميائية و الكلابية في فعالية أنزيم البروتيز المنقى من بذور الماش.

و قد أظهرت النتائج تأثير الأكسدة الضوئية في فعالية الأنزيم أن هنالك انخفاضا معنويا في فعالية البروتيز عند تعرضه للضوء بوجود صبغة المثيلين الزرقاء و بغياب المادة الأساس حيث كانت الفعالية المتبقية للأنزيم حوالي 25 %، في حين احتفظ الأنزيم بحوالي ٧٥ % من فعاليته عند تعرضه للضوء و بوجود المادة الأساس.

بينت نتائج تأثير المركبات الكيميائية في فعالية الأنزيم أن الأنزيم احتفظ بكامل فعاليته عند حضنه مع ٥ و ١٠ ملي مولار من كلوريد الصوديوم، و ثبطت فعالية الأنزيم عند حضنه مع ٥ و ١٠ ملي مولار من كلوريد الزنك و كلوريد الكوبلت إذ بلغت الفعالية المتبقية للإنزيم ٥٤ و ٣٥ % عند التركيز ٥ ملي مولار و ٦٦ % و ٤٠ % عند التركيز ١٠ ملي مولار على التوالي.

كما ثبطت المركبات الكلابية EDTA)) فعالية الأنزيم عند التركيزين ٥ و ١٠ ملي مولار من مركب فنيل ميثان سلفونيل فلورايد (PMSF) مما يدل على أن الإنزيم هو من الإنزيمات المعدنية، بينما لم تتأثر فعالية البروتيز عند المعاملة ب ٥ و ١٠ ملي مولار مما يدل على أنه ليس من الإنزيمات السيرينية.

كما أثبتت النتائج فقدان ثبات الإنزيم في وجود ٢-مركبتو ايثانول (2 ME) بالتراكيز 5 و 10 ملي مولار.