![](/images/graphics-bg.png)
Effect of some chemical sanitizers on microbial quality of dairy farm milk
Other Title(s)
تأثير استخدام بعض المطهرات على جودة الحليب في المزارع
Joint Authors
Ali, Salwa Ahmad
Zaki, Huda Muhammad
Murjan, Sabri Darwish
Muhammad, Dua Kamal
Source
Assiut Veterinary Medical Journal
Issue
Vol. 54, Issue 119 (31 Oct. 2008), pp.159-174, 16 p.
Publisher
Assiut University Faculty of Veterinary Medicine
Publication Date
2008-10-31
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
16
Main Subjects
Topics
Abstract AR
لا شك أن تلوث أواني الحليب بالميكروبات ظاهرة خطيرة ينتج عنها تلوث الألبان و الذي يؤدي إلى خسائر صحية و اقتصادية فادحة.
لذلك يهدف البحث إلى دراسة كفاءة المطهرات المستخدمة مثل الابودوفورو مركب رباعي الأمونيوم و الكالسيوم هيبوكلوريد على العدد الكلي للميكروبات (TMC) و العدد الكلي للميكروبات المحبة للبرودة (TPC) و المقاومة للحرارة (TTC) و ميكروبات الكوليفورم و كذلك على عترات الكوليفورم و التي تم عزلها من عينات اللبن الخام التي تم فحصها.
و قد أثبتت النتائج أن الميكروبات المحبة للبرودة أكثر مقاومة للمطهرات من الميكروبات المقاومة للحرارة.
و بدراسة التأثير الأمثل للثلاث أنواع من المطهرات التي تستخدم لأواني الحليب في المزارع، أثبتت التجارب أن استخدام مركب رباعي الأمونيوم هو الأكثر كفاءة ضد المجموعات البكتيرية المختلفة و ذلك عند استخدامه لمدة 20 دقيقة في ماء دافئ يليه استخدام اللأيودوفور و الكالسيوم هيبوكورايت.
و قد خلصت النتائج إلى أن مقاومة الميكروبات للمطهرات المختلفة تجعلنا نخطط لاستخدام الأكثر كفاءة للقضاء عليها في أواني الحليب.
Abstract EN
Biofilm formation on milk equipment is a well-known phenomenon and ; has caused pollution, safety hazards and substantial economic loss.
's study was undertaken to examine the efficacy of the sanitizers chiding iodophore, quaternary ammoriium compounds and calcium chlorite against total mesopUlic count (TMC), total psychrophilic unt (TPC), total thermoduric count (TTC) and total coliform count W ml of the examined raw milk samples.
Additionally the sanitizers ere also tested against Escherichia coli strains isolated from the examined milk samples.
The result shows that psychotropic bacteria-were more resistant on sanitizer used than thermoduric bacteria.
Among the three commercially sanitizer tested, quaternary ammonium compound was the most potent against microorganisms after 20 min exposure time using warm water.
However, calcium hypochlorite and iodophore showed a lower effect on the bacterial groups.
The resistance of Escherichia coli strains to the sanitizer was strain dependent.
It was concluded that the resistances of microbes to different sanitizers should be taken into account when planning the cleaning of milking equipment.
American Psychological Association (APA)
Ali, Salwa Ahmad& Murjan, Sabri Darwish& Zaki, Huda Muhammad& Muhammad, Dua Kamal. 2008. Effect of some chemical sanitizers on microbial quality of dairy farm milk. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 54, no. 119, pp.159-174.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-34401
Modern Language Association (MLA)
Ali, Salwa Ahmad…[et al.]. Effect of some chemical sanitizers on microbial quality of dairy farm milk. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 54, no. 119 (Oct. 2008), pp.159-174.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-34401
American Medical Association (AMA)
Ali, Salwa Ahmad& Murjan, Sabri Darwish& Zaki, Huda Muhammad& Muhammad, Dua Kamal. Effect of some chemical sanitizers on microbial quality of dairy farm milk. Assiut Veterinary Medical Journal. 2008. Vol. 54, no. 119, pp.159-174.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-34401
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 168-174
Record ID
BIM-34401