دراسة الظروف المثلى لإنتاج أنزيم السليلوز باستخدام الفطر من مسحوق نوى التمر Aspergillus niger

Abstract AR

درست الفعالية الأنزيمية لخمسة عزلات من فطر Aspergillus niger على الوسط السيللوزي الصلب و وجد أن أفضل عزلة هي A5 ثم درست الظروف المثلى لإنتاج الأنزيم من العزلة حيث كان أفضل pH هو 5 إذ بلغت الفعالية الانزيمية (2.8 u / ml) مقارنة بفعالية الأنزيم عند pH (3، 4، 6، 7) أما بالنسبة لدرجة الحرارة فكانت أفضل درجة عند 22 مº حيث وصلت فعالية الأنزيم إلى (2.3 u / ml) بينما كانت أفضل فترة تخمر هي 8 أيام حيث ازدادت فعالية الأنزيم من (0.65 u / ml) إلى 3.3 u / ml، و استخدمت هذه الظروف المثلى لإنتاج السليليز من الوسط السليلوزي الذي استبدل به مصدر السليلوز بمسحوق نوى التمر و بنسب استبدال 10، 20، 30، 40، 50، 60، 70، 80 % و كانت أفضل نسبة استبدال هي 50 % حيث كان قطر التحلل 4.2 cm و مقدار الفعالية الأنزيمية هي 3.5 u / ml.