استخلاص المركبات الفينولية من بعض الخضروات و تقدير فعاليتها المضادة للأكسدة
Other Title(s)
Extraction of phenolic compound from some vegetables estimation them antioxidant activity
Joint Authors
الموسوي، أم البشر حميد جابر
الحلفي، سوسن علي حميد
Source
Issue
Vol. 24, Issue 1 (30 Jun. 2011), pp.215-227, 13 p.
Publisher
University of Basrah Agriculture College
Publication Date
2011-06-30
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
13
Main Subjects
Botany
Nutrition & Dietetics
Agriculture
Topics
Abstract AR
تم استخلاص المركبات الفينولية لكل من نباتات القوم.Allium sativum L و البصل Alluim cepa L و النعناع Menth spicata L.
و الريحانOcimum basilicum L.
و الكرفس Apium graveolens باستعمال الماء المقطر المغلي لمدة 30 دقيقة و الكحول الاثيلي 98% لمدة 24 ساعة على درجة حرارة المختبر قدرت كميتها في المستخلصات بطريقة Folin-Ciocatea إذ تفوقت المستخلصات الكحولية في محتواها من المركبات الفينولية و الفلافونيدية إذ بلغت أعلى كمية للفينولات 3.64 ملغم / غم حامض الكالك في مستخلص المائي للريحان و أعلى تركيز للفينولات في المستخلص الكحولي للنعناع 30.87 ملغم Rlitin / رغم، و تفوقت المستخلصات الكحولية بفعاليتها المعتادة للأكسدة.
إذ تفوق المستخلص الكحولي للقوم دون المستخلصات النباتية الأخرى في تثبيط أكسدة الحامض الدهني اللينوليك 94.91 % هو و بفعالية تقل عن مضاد الأكسدة المناعي BHT و البالغة 96.37 % و أعلى من مضاد الأكسدة الطبيعي ألفا- توكوفيرول و البالغة 54.87 % و تفوقت المستخلص الكحولي للثوم و البصل على المستخلصات المائية في مقدرتها على ربط أيون الحديد و إذ بلغت نسبة الربط للمستخلص للثوم 80.91 % و البصل 71.
82% مقارنة بمادة الربط 77.
98% و حامض الستريك 74.50 %، و اقتناص بيروكسيد الهيدروجين إذ امتلاك المستخلص الكحولي للثوم أعلى قابلية للاقتناص 96.29 مقارنة مع نسبة الاقتناص لحامض الاسكوربيك و الروتين و البالغة 80.12 % و 72.52% على التوالي.
و امتلكت الكحولية سعة اختزالية أعلى من المستخلصات المائية.
American Psychological Association (APA)
الموسوي، أم البشر حميد جابر والحلفي، سوسن علي حميد. 2011. استخلاص المركبات الفينولية من بعض الخضروات و تقدير فعاليتها المضادة للأكسدة. مجلة البصرة للعلوم الزراعية،مج. 24، ع. 1، ص ص. 215-227.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-350245
Modern Language Association (MLA)
الموسوي، أم البشر حميد جابر والحلفي، سوسن علي حميد. استخلاص المركبات الفينولية من بعض الخضروات و تقدير فعاليتها المضادة للأكسدة. مجلة البصرة للعلوم الزراعية مج. 24، ع. 1 (2011)، ص ص. 215-227.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-350245
American Medical Association (AMA)
الموسوي، أم البشر حميد جابر والحلفي، سوسن علي حميد. استخلاص المركبات الفينولية من بعض الخضروات و تقدير فعاليتها المضادة للأكسدة. مجلة البصرة للعلوم الزراعية. 2011. مج. 24، ع. 1، ص ص. 215-227.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-350245
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 225-226
Record ID
BIM-350245