مسح للفطريات المتواجدة في منتجات الحليب المحلية أيثم سعدي الدباغ، نهال يونس آل مراد.
Other Title(s)
Screening local milk products for fungi
Joint Authors
آل مراد، نهال يونس
الدباغ، أيثم سعدي
Source
Issue
Vol. 16, Issue 7/S (31 Aug. 2005), pp.115-124, 10 p.
Publisher
University of Mosul College of Science
Publication Date
2005-08-31
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
10
Main Subjects
Topics
Abstract AR
أوضحت نتائج الدراسة تواجد الفطريات في (135) عينة من منتجات الحليب جمعت من أسواق مختلفة لمدينة الموصل.
إن الفطريات Aspergillus niger و Pencillium spp تواجدت بنسبة 8.69 % و 60.9 % في منتجات الحليب المصنعة منزليا بينما وجدت بنسبة 2.5 % و 82.08 % في منتجات الحليب المعلبة و على الترتيب.
و تم أيضا عزل فطر Cladosporium spp من 8.96% من منتجات الحليب المعلبة و بنسب أقل للفطريات الأخرى.
و وجدت خمائر Candida albicans و Rhodotorula spp بنسبة 98.78 % و 0.22% في منتجات الحليب المنزلية و بنسبة 98.58% و 1.42 % في منتجات الحليب المعلبة و على الترتيب و وجد الفطر Geotrichium candidum بنسبة 1.0 % في منتجات الحليب المنزلية.
أوضحت النتائج قابلية الفطريات المعزولة في تحليل دهون منتجات الحليب بإنتاج الأنزيم المحلل للدهون اللايبيز.
American Psychological Association (APA)
الدباغ، أيثم سعدي وآل مراد، نهال يونس. 2005. مسح للفطريات المتواجدة في منتجات الحليب المحلية أيثم سعدي الدباغ، نهال يونس آل مراد.. مجلة علوم الرافدين،مج. 16، ع. 7/S، ص ص. 115-124.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-363038
Modern Language Association (MLA)
الدباغ، أيثم سعدي وآل مراد، نهال يونس. مسح للفطريات المتواجدة في منتجات الحليب المحلية أيثم سعدي الدباغ، نهال يونس آل مراد.. مجلة علوم الرافدين مج. 16، ع. 7 (2005)، ص ص. 115-124.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-363038
American Medical Association (AMA)
الدباغ، أيثم سعدي وآل مراد، نهال يونس. مسح للفطريات المتواجدة في منتجات الحليب المحلية أيثم سعدي الدباغ، نهال يونس آل مراد.. مجلة علوم الرافدين. 2005. مج. 16، ع. 7/S، ص ص. 115-124.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-363038
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 122-124
Record ID
BIM-363038
