Morphological and biochemical characterization of three olive "Olea europaea L." cultivars in Palestine
Other Title(s)
التوصيف الشكلي و البيوكيماوي لثلاثة أصناف من الزيتون (Olea europaea L.) في فلسطين
Joint Authors
Source
Jordan Journal of Agricultural Sciences
Issue
Vol. 10, Issue 1 (31 Mar. 2014), pp.130-143, 14 p.
Publisher
University of Jordan Deanship of Academic Research (DAR)
Publication Date
2014-03-31
Country of Publication
Jordan
No. of Pages
14
Main Subjects
Topics
Abstract AR
تعد أصناف النبالي البلدين المحسن و الصوري من أكثر أصناف الزيتون انتشارا في فلسطين، و تنتشر على نطاق واسع في مناطق زراعة الزيتون في الضفة الغربية جميعها.
و يوجد اختلاف واضح في المواصفات المظهرية بين الأصناف و داخلها، و يعزى هذا الاختلاف إلى التغير في الظروف البيئية، و ليست الصفات الجينية.
و من أجل البحث عن الاختلافات بين الأصناف، تم جمع عينات من الأوراق، و الأزهار، و الثمار، و البذور من أجل تصنيفها مظهريا، كما تم استخلاص عينات من الزيت من هذه الأصناف لتحليلها كيماويا.
لوحظ وجود اختلافات كبيره بين الأصناف الثلاثة في معظم المواصفات التي تمت دراستها و تضمنت صفات : غطاء الشجرة، الأوراق، الأزهار و الثمار.
كما تم قياس درجة الحموضة للزيت و الرقم البيروكسايدي و امتصاص الضو (spetro-photometer) في الأشعة فوق البنفسجية، و كانت منخفضة في عينات الزيت المفحوصة جميعها.
معظم الأصناف كانت تحتوي على نسبة حوالي 60 % أو أكثر قليلا من حامض الاوليك، باستثناء النبالي المحسن، تباينت الأصناف في محتوى و تركيب الستيرولات.
أظهر الصنف النبالي البلدي وجود نسبة عالية من ∆-7stigmastenol.
كانت التحاليل البيوكيماوية جميعها (الحموضة، البيروكسايد، الامتصاص للأشعة فوق البنفسجية، الأحماض الدهنية و محتوى و تركيب الستيرولات) التي استخدمت في تحليل جودة الزيت، وفق مواصفات مجلس الزيت و الزيتون العالمي (IOC).
Abstract EN
Nabali Baladi, Nabali Mohassan and Souri are the predominant olive cultivars in Palestine.
In order to investigate morphological intercultivar variability, samples were taken from leaves, flowers, fruits and stones from trees of the three cultivars.
Oil was also extracted from fruits of the three cultivars for biochemical analysis.
Notable significant differences among the cultivars were observed in all characteristics considered, including ; tree canopy, leaves, inflorescence and fruit characterstics.
The acidity, peroxide number and the spectrophotometer absorbencies in ultra-violet were low of the oils of the three cultivars.
Most cultivars had an oleic content of about 60 % or higher except for the 'Nabali Mohassan.
The sterol composition and content were quite different in the three cultivars.
The 'Nabali Baladi' had a relatively high value of Δ-7stigmastenol.
All of the biochemical values (acidity, peroxide number, absorbencies in ultra-violet, fatty acid composition, sterol composition and content) used to evaluate oil quality were within the IOC trade standards.
American Psychological Association (APA)
Ubayd, Ramiz& Abu Qaud, Hasan. 2014. Morphological and biochemical characterization of three olive "Olea europaea L." cultivars in Palestine. Jordan Journal of Agricultural Sciences،Vol. 10, no. 1, pp.130-143.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-366081
Modern Language Association (MLA)
Ubayd, Ramiz& Abu Qaud, Hasan. Morphological and biochemical characterization of three olive "Olea europaea L." cultivars in Palestine. Jordan Journal of Agricultural Sciences Vol. 10, no. 1 (2014), pp.130-143.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-366081
American Medical Association (AMA)
Ubayd, Ramiz& Abu Qaud, Hasan. Morphological and biochemical characterization of three olive "Olea europaea L." cultivars in Palestine. Jordan Journal of Agricultural Sciences. 2014. Vol. 10, no. 1, pp.130-143.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-366081
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 141-142
Record ID
BIM-366081
