تقدير الفاعلية التثبيطية لبعض المركبات المستخلصة من أوراق نبات الزيتون Olea europaea (L)‎ تجاه بعض العزلات البكتيرية

Abstract AR

أجريت هذه الدراسة لغرض اختبار الفعالة التثبيطية لمستخلص الكومارين Coumarin و الصابونين Saponin و الفلافونويد Flavonoids المستحصل عليها من أوراق نبات الزيتون Olea europeaea (L) ضد بعض عزلات البكتريا المسببة لتلف الأغذية Food spoilage microorganisms المرضية التي تنتقل عن طريق الغذاء Food borne pathogen و شملت Pseudomonal، Escherichia coli، Bacillus subtilis، Salmonella typhimurium، Qeruginosa و Staphylococcus oureus.

تم تحضير التراكيز المختبرة من المسحوق المجفف لكل مستخص من مستخلصات الثلاث الكومارين و الصباونين و الفلافونويد بعد أن تم تعقيمهما بمرشحات ذات مسامية (0.45) مايكروليتر، اختبرت فعالية المستخلصات الثلاثة المضادة للبكتريا بطريقة الانتشار القرصي (Filter paper disc diffusion) باستخدام العزلات البكتيرية المنشطة.

تثبت وجود الكومارين و الصابونين و الفلافونويد بالكشف الكيميائي النوعي و كروماتوكرافي الطبقة الرقيقة (TLC) إذا استدل على وجود الفلافونيد من المكب المفصول من المستخلص الفلافونويدي الذي ظهر بلون أصفر فاتح و بلون أزرق مع خلفية بيضاء تحت (UV) بعد الرش بمحلول فلن و مقارنته مع المركبات القياسية الفلاقونويدية الروتين Ruting و الكورسنتين Quercetin حيث بلغت قيم Rf 87، 70 و 83 على الترتيب استدل على الصابونين من المركتب المتألق تحت (UV) للمفصول من المستخلص الصابوني، اختلفت التأثيرات التثبيطية للمستخلصات الثلاث تجاه البكتريا المختبرة اعتمادا على نوع المستخلص و نوع الكائن المجهري علاوة على تركيز المستخلص نفسه.

لم يظهر مستخلص الكومارين فعلا تثبيطيا تجاه العزلات المختبرة في التركيز الأدنى السمتخدم و كان له تأثير تثبيطي فقط في نمو بكتريا Escherichia coli في التركيز 5 ملغرام / مل بمعدل قطر تثبيطي 5.5 ملم، و في التركزي الأعلى 50 ملغرام / مل كان للمستخلص تأثير تثبيطي تجاه Bacillus subtilis، Escherichia coli و Pseudomonas aeruginosa و بمعدل قطر تثبيط النمو 4.8، 6.0 و 5.0 ملم على الترتيب و لم يمتلك فعالية تثبيطية تجاه نمو Salmonella typhimurium و Staphylococcus aureus في التراكيز الثلاثة المختبرة.

أثبت المستخلص الصابوني فعالية أعلى من مستخلص الكومارين في تثبيط نمو العزلات البكتيرية المختبرة، التأثير التثبيطي للصابونين شمل أغلب العزلات و عند التراكيز الثلاث 0.5، 5، 50 ملغرام / مل المستخدمة إذ بلغ قطر تثبيط النمو 10.0، 8.3، 3.4 و 9.8 ملم للعزلات Sal.، B.

SUBTILIS، Ps.

Aeruginosa، typhimrium و Staphaureus على الترتيب عند التركيز (50) ملغم / مل.

تميز الصابونين بتأثير تثبيطي أعلى تجاه بكتريا B.

subtilis دون بقية العزلات المختبرة.

و كانت B.

subtilis و Ps.

Aerughinosa أكث العزلات حساسية تجاه الفعل التثبيطي للمستخلص الفلافونويدي إذ بلغ قطر تثبيط النمو 10.0 و 6.25 ملم عند التركيز (50) ملغم / مل و الأولى أكثر حساسية من الثانية.