استخدام المعاملة الميكروبية في تحسين القيمة الغذائية لسعف النخيل المقطع و المجروش

Abstract AR

Pleurotus ostreatus تمت معاملة مكروبية لسعف النخيل المقطع و المجروش بفطر باستخدام أربعة مستويات رطوبة 0 و 20 و 40 و 60 % (على أساس المادة الجافة) و أربع مدد حضن 0 و 2 و 4 و 6 أسابيع تحت أربع درجات حرارة 0 و 20 و 30 و 40م°.

درس تأثير المعاملة في التركيب الكيميائي و معامل هضم المادة العضوية و تركيز المركبات الفينولية و فعالية إنزيم اللأكيز و أعداد البكتريا الاهوائية.

أظهرت النتائج أن المعاملة الميكروبية لسعف النخيل المقطع و المجروش أدت إلى انخفاض عالي المعنوية لمحتوى المادة الجافة و العضوية و ألياف المستخلص المتعادل و الحامضي و كمية الهمي سليلوز و اللكنين إلى 933 و 831 و 661 و 459 و 203 غم / كغم مادة جافة مقارنة لمحتوى سعف لنخيل غير المعامل 946 و 848 و 725 و 494 و 232 غم / كغم مادة جافة و على التوالي، كذلك حصول انخفاض معنوي في تركيز المركبات الفينولية من 18.4 ملغم / 100 مل في سعف النخيل غير المعامل إلى 12.5 ملغم / 100مل في المعامل ميكروبيا.

أظهرت المعاملة الميكروبية زيادة عالية المعنوية في كمية السليلوز و نسبة معامل الهضم المخبري للمادة الجافة و العضوية و فعالية أنزيم اللاكيز و أعداد البكتريا اللاهوائية لسعف النخيل المجروش و المقطع مقارنة بغير المعامل، حيث أن المعاملة الميكروبية أدت إلى زيادة معامل هضم المادة العضوية من 36.8 % في السعف غير المعامل إلى 69.1 % في السعف المعامل ميكروبيا و زيادة عدد البكتريا اللاهوائية عن 510 x 6.

في السعف غير المعامل إلى 610 x 7.3 في السعف المعامل ميكروبيا.

أن للشكل الفيزيائي لسعف النخيل (المجروش و المقطع) تأثيرا عالي المعنوية في المعاملة الميكروبية حيث أثر على التركيب الكيميائي و معامل الهضم المختبري للمادة الجافة و المادة العضوية و كمية المركبات الفينولية و أعداد البكتريا اللاهوائية لسعف النخيل المجروش و المقطع.