استجابة ثمار الرمان لبعض المعاملات خلال الخزن المبرد و الهوى

Abstract AR

نفذت التجربة في وحدة المخازن المبردة في قسم البستنة-كلية الزراعة-جامعة بغداد.

استخدمت ثمار الرمان صنف سليمي حامض التي أخذت من بساتين محافظة ديالى بتاريخ 3 / 10 / 22 و كانت معاملات التخزين كالآتي : عوملت الثمار بالتشمع بمادة Vapor Gourd بالتركزين 1 و 2 % و معاملة التغطيس بزيت زهرة الشمس بتركيزين 1 و 2 %، تغليف الثمار فرديا بالسيلوفان سمك 35 ميكرون، إحاطة الثمار بنشارة الخشب، التغطيس بمحلول كبريتات البوتاسيوم بالتركيزين 0.1 و 0.2 % فضلا عن معاملة المقارنة.

تم تخزين الثمار في نوعين من المخازن الأول مبرد درجة حرارته 8 ± 1°م و رطوبة نسبية 85-90 % و الثاني مخزن مهوى برطوبة 75-90 % و درجة حرارته 8-25°م و لمدة خمسة أشهر.

تم تحليل النتائج بتجربة عاملية بتصميم تام التعشية (CRD).

بينت نتائج الدراسة أن معاملة التغليف الفردي للثمار قد أعطت معنويا أقل نسبة فقد بالوزن بلغت 3.43 % في حين كانت أعلى نسبة فقد بالوزن في معاملة كبريتات البوتاسيوم تركيز 0.2 % حيث بلغت 8.17 % في حين كانت النسبة 4.45 و 7.92 % للمخزن المبرد و المهوى على التوالي.

و قد أعطت معاملة الثمار بالزيت بتركيز 1 % أقل نسبة للتلف المايكروبي بلغت 0.43 % في حين كانت أعلى نسبة تلف في معاملة كبريتات البوتاسيوم تركيز 0.2 % حيث بلغت 1.99 % كما انخفضت نسبة التلف معنويا في المخزن المبرد إلى 0.48 % مقارنة بالمخزن المهوى إذ بلغت 1.52 %.

أما سمك القشرة فقد هر بأعلى معدل له 4.45 ملم في معاملة التغليف الفردي في حين كان سمكه 3.33 ملم في ثمار معاملة و اختلف سمك القشرة معنويا في المخزن المبرد و المهوى و الذي بلغ 3.90 و 3.55 ملم بالتتابع.

إن أقل نسبة عصير للثمار كانت في معاملة التغليف الفردي حيث بلغت 47.75 % بالمقارنة مع 50.58 % في ثمار معاملة المقارنة و عمل المخزن المبرد على المحافظة على نسبة العصير إلى 50.16 % بالمقارنة مع 47.99 % في الثمار المخزنة في المخزن المهوى.