Effect of feeding sesame oil cake on performance, milk and cheese quality of Anglo-Nubian goats
Joint Authors
Abu Umar, Jamal M.
Hijazi, Ayman
Source
Hebron University Research Journal : Natural Sciences
Issue
Vol. 4, Issue 1 (31 Dec. 2009), pp.81-91, 11 p.
Publisher
Hebron University Deanship of Scientific Research
Publication Date
2009-12-31
Country of Publication
Palestine (West Bank)
No. of Pages
11
Main Subjects
Topics
Abstract AR
تم إجراء هذه التجربة للتعرف على أثر التغذية بنسب مختلفة من كسبة السمسم على كمية و نوعية الحليب و الجبن المأخوذة من ماعز الانجلونوبي، استخدام في هذه التجربة 16 ماعز انجلونوبي دخلت في فترة الحلب منذ 20 يوم حيث أن التجربة استمرت لمدة 60 يوم.
قسمت الماعز الى 4 مجموعات غذائية في كل مجموعة 4 من الماعز و أسكنت في حظائر مقسمة و مناسبة من حيث الاتساع و كذلك تمت رعايتها كأي قطيع ماعز تجاري، حصلت الحيوانات على القش و الماء طوال الوقت، أربعة علائق مركزة حضرت باستخدام كسبة السمسم بحيث أن الاولى كانت الشاهد و الثلاث معاملات الاخرى كانت تحتوي على نسب من كسبة السمسم كبديل لنفس النسب من فول الصويا و الذرة كالتالي : 5،10 و 15 % من كسبة السمسم و غذيت الماعز بالعلائق المحضرة للتجربة مرتين يوميا و تم حلبها بنفس الوقت.
كميات الحليب سجلت يوميا بينما تم تصنيع الجبن مرة شهريا.
أظهرت نتائج الدراسة أن كسبة السمسم الخام التي استخدمت في التجربة كانت تشبه من حيث التركيب ما هو مستخدم عالميا.
أحدث خلط كسبة السمسم في علائق الماعز بنسب 10و 15 % زيادة (0.05
كسبة السمسم لها تأثيرات متفاوتة على بروتين الحليب حيث كانت أعلى نسبة بروتين حليب من الماعز التي غذيت على عليقة مخلوطة بنسبة 5% من كسبة السمسم، المواد الصلبة الكلية و المواد الصلبة اللادهنية زادت (0.05 نفس الاتجاهات لوحظت على تركيب الجبن خاصة محتوى الدهن حيث أن التغذية بنسب مختلفة من كسبة السمسم زادت (0.05>P)محتوى الدهن في الجبن مقارنة بالشاهد، المحتويات الأخرى في الجبن مثل البروتين و الرماد لم تتأثر بالتغذية على كسبة السمسم.النتائج الحسية أظهرت أن مذاق الجبن التي صنعت من حليب الماعز التي غذيت بنسب 10و 15% من كسبة السمسم كانت (0.05 نتائج هذة التجربة أشارت إلى أنه يمكن استخدام كسبة السمسم في تغذية الماعز الحلوب. يفضل من الناحية الاقتصادية استخدام كسبة السمسم بشكل عملي، هناك حاجة إلى أبحاث أخرى لتدعيم مثل هذه النتائج.
Abstract EN
This experiment was conducted to investigate the effects of feeding sesame oil cake (SOC) on milk and cheese quality of Anglo-Nubian goats.
Sixteen lactating (20 days-in-milk) Anglo- Nubian goats were used in the experiment that lasted for 60 days.
Goats were divided into 4 dietary treatment groups of 4 goats in each and the goats were disttributed between the groups in a way they represent age and lactation stage.
Goats were housed in pens of suitable size and were managed as any other commercial goat flock.
The animals had free access to water.
Straw was fed at rate of 1 % of live body weight.
Four types of dietary treatment were prepared using SOC.
The first diet was the control and the other three diets contained : 5, 10, and 15 % SOC, respectively.
Animals fed twice daily and were milked during the feeding time.
Milk yield (MY) was recorded daily and samples were taken for chemical analysis.
Cheese was made on a monthly basis and samples were taken for sensory evaluation for flavor and texture.
Incorporation of SOC in goats’ diets at levels of 10 and 15 % caused an increase (P < 0.
05) in MY compared to control and 5 % SOC.
Feeding SOC at all levels tested had a positive effect (P < 0.
05) on goats milk fat (MF).
However, the highest MF percentage
American Psychological Association (APA)
Hijazi, Ayman& Abu Umar, Jamal M.. 2009. Effect of feeding sesame oil cake on performance, milk and cheese quality of Anglo-Nubian goats. Hebron University Research Journal : Natural Sciences،Vol. 4, no. 1, pp.81-91.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-388142
Modern Language Association (MLA)
Hijazi, Ayman& Abu Umar, Jamal M.. Effect of feeding sesame oil cake on performance, milk and cheese quality of Anglo-Nubian goats. Hebron University Research Journal : Natural Sciences Vol. 4, no. 1 (2009), pp.81-91.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-388142
American Medical Association (AMA)
Hijazi, Ayman& Abu Umar, Jamal M.. Effect of feeding sesame oil cake on performance, milk and cheese quality of Anglo-Nubian goats. Hebron University Research Journal : Natural Sciences. 2009. Vol. 4, no. 1, pp.81-91.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-388142
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p.89-91
Record ID
BIM-388142
