Ultrafiltration of labaneh whey : effect of operating parameters
Joint Authors
Arafat, Hasan A.
Abu al-Rish, Ibrahim M.
Source
The Arabian Journal for Science and Engineering. Section C, Theme issues
Issue
Vol. 26, Issue 2C (31 Dec. 2001), pp.55-67, 13 p.
Publisher
King Fahd University of Petroleum and Minerals
Publication Date
2001-12-31
Country of Publication
Saudi Arabia
No. of Pages
13
Main Subjects
Abstract AR
ندرس في هذا البحث تأثير متغيرات التشغيل على الترشيح الدقيق لسائل شرش اللبنة بواسطة الأغشية الليفية المفرغة.
لقد تم استخدام (أغشية ليفية من مادة البولي سلفون ذات أوزان جزيئية أسمية مقدارها خمسة و 30 و 100 كيلو دالتون في عملية الترشيح الدقيق.
لقد تم دراسة تأثير متغيرات التشغيل المختلفة على عملية الترشيح مثل درجات الحرارة و الرقم الهيدروجيني و تركيز كل من البروتين و المواد الصلبة و فرق الضغط عبر الغشاء و سرعة التدفق و كذلك المعالجة المبدئية لسائل شرش اللبنة.
بدا لنا في هذا البحث أن التدفق يزداد بزيادة الضغط عبر الغشاء بالإضافة لزيادة درجة الحرارة و سرعة التدفق و هذا يساعد على تقليل المقاومة للسريان على سطح الغشاء.
و لقد وجد أن التدفق يقل بزيادة الرقم الهيدروجيني حيث إذ الرقم الهيدروجيني العالي يساعد على تكون المادة الغروية فسفات ثلاثي الكالسيوم و هذا يؤدي إلى زيادة معدل انسداد الغشاء.
و لقد وجد أن المسامات الكبيرة للغشاء تعمل على زيادة التدفق بسبب قلة المقاومة الذاتية له.
و كذلك تمت دراسة كفاءة عملية الترشيح الدقيق لسائل شرش اللبنة بهدف تركيز البروتين.
و وجد أن العملية فعالة عند استعمال الغشاء (30كيلو دالتون).
و لكن عند استعمال الغشاء (100 كيلو دالتون) فإن عملية التركيز غير فعالة بسبب مرور البروتين خلال سطح الغشاء.
Abstract EN
In this work, the effect of operating parameters on the ultrafiltration of 'labaneh' whey in hollow-fiber membranes was investigated.
Polysulfonic, hollow-fiber membranes, with nominal molecular weight cut-off (NMWCO) of 5, 30, and 100 kDalton, were used in the ultrafiltration process.
Different operating conditions of temperature, pH, protein and total solid concentration, transmembrane pressure, flow rates, and pre-treatment were studied.
It was found that flux increased with increasing trans-membrane pressure, temperature, and flow rate.
This was attributed to the drop in the resistance on the membrane surface.
Flux was found to decrease when the pH was increased.
Higher pH was found to be responsible for tricalcium phosphate colloid formation, which led to a higher fouling rate in the membrane.
Larger pore size was found to enhance the flux by decreasing the membrane intrinsic resistance.
The efficiency of the ultrafiltration (UF) process in concentrating protein in labaneh whey was also studied.
The UF process was found efficient in concentrating protein in labaneh whey when a 30 kDa membrane was used.
It was found, however, that the 100 kDa membrane was inefficient for concentrating protein in labaneh whey.
In this case, protein was found to pass through the membrane's surface.
American Psychological Association (APA)
Arafat, Hasan A.& Abu al-Rish, Ibrahim M.. 2001. Ultrafiltration of labaneh whey : effect of operating parameters. The Arabian Journal for Science and Engineering. Section C, Theme issues،Vol. 26, no. 2C, pp.55-67.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-389497
Modern Language Association (MLA)
Arafat, Hasan A.& Abu al-Rish, Ibrahim M.. Ultrafiltration of labaneh whey : effect of operating parameters. The Arabian Journal for Science and Engineering. Section C, Theme issues Vol. 26, no. 2C (Dec. 2001), pp.55-67.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-389497
American Medical Association (AMA)
Arafat, Hasan A.& Abu al-Rish, Ibrahim M.. Ultrafiltration of labaneh whey : effect of operating parameters. The Arabian Journal for Science and Engineering. Section C, Theme issues. 2001. Vol. 26, no. 2C, pp.55-67.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-389497
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 67
Record ID
BIM-389497