Cryptosporidium and other zoonotic parasites in Oreochromis niloticus in Assiut Governorate
Other Title(s)
دراسات على الكريبتوسبوريديم و بعض الطفيليات الأخرى التي تصيب الإنسان في أسماك البلطي النيلي في محافظه أسيوط
Joint Authors
Arafa, Muhsin Ibrahim
Ammar, Mahmud Ammar Muhammad
Source
Assiut Veterinary Medical Journal
Issue
Vol. 59, Issue 139 (31 Oct. 2013), pp.142-151, 10 p.
Publisher
Assiut University Faculty of Veterinary Medicine
Publication Date
2013-10-31
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
10
Main Subjects
Topics
Abstract AR
تم إجراء هذه الدراسة على 120 عينة من أسماك البلطي الطازج (60 بلطي مزارع و 60 بلطي من نهر النيل) و التي تم جمعها من أماكن متفرقة من محافظة أسيوط و ذلك بهدف دراسة مدى تواجد طفيل الكربتوسبوريديم و بعض الطفيليات الأخرى التي تصيب الإنسان و كذلك دراسة التأثيرات المختلفة لملح الطعام، حمض الخليك، الخل و التبريد على الطور اليرقي المتحوصل.
بفحص عينات الخياشيم، العضلات و القناة الهضمية لتلك الأسماك تبين تواجد الطفيليات في الأسماك النيلية المصدر بمعدل أعلى (80 %) مقارنة بأسماك المزارع (55 %) كما تواجدت الطفيليات المختلفة في أسماك البلطي النيلي و أسماك المزارع على النحو التالي : الكربتوسبوريديم 15 %، 23.3 %، الأكانثوسفلا 8.3، 9.2 % الطور اليرقي المتحوصل الميكروسكوبي 88.3، 26.7 % على التوالي.
بينما تواجد الطور المتحوصل العيني في البلطي النيلي المصدر فقط و بنسبة 40 %.
بدراسة التأثيرات المختلفة على الطور اليرقي المتحوصل (الميتاسركاريا) في العضلات للديدان المفلطحة تبين الآتي : بغمر قطعة من عضلات الأسماك المحتوية على الطور اليرقي المتحوصل النشط بتركيزات مختلفة من محلول ملح الطعام، حمض الخليك و الخل التجاري نتج فقد لحيوية الطور اليرقي المتحوصل بعد 1، 2 ساعة من الغمر في تركيز 30، 20 % من ملح الطعام على التوالي، 1، 6، 12 ساعة من الغمر في محلول حمض الخليك تركيز 5.00، 2.50، 1.25 % على التوالي، بينما لم تتأثر حيوية الطور اليرقي المتحوصل بالغمر في محلول الخل التجاري تركيز 5 % لمدة 24 ساعة.
و التمليح الجاف باستخدام ملح الطعام نتج عنه فقد لحيوية الطور اليرقي المتحوصل بعد ساعة واحدة من التمليح.
بحفظ الأسماك عند 5 درجة مئوية لمدة 24 ساعة لم تتأثر حيوية الطور اليرقي المتحوصل بينما حذث فقد للحيوية عند حفظ الأسماك عند (- 10) درجو مئوية لمدة 12 ساعة.
و بغمر الأسماك في محلول حمض الخليك بتركيز 5 % لمدة دقيقة، فقد الطور المتحوصل حيويته بعد ساعتين من المعاملة و تبع ذلك انخفاض معنوي (P < 0.05) في الأس الهيدروجيني (pH) مع اكتساب رائحة الخل عند الفحص الحسي للأسماك المعاملة بحمض الخليك مقارنة بالأسماك الضابطة للتجربة و لكن ظلت مقبولة لدى (Sensory evaluation panelist) مجموعة التقدير الحسي.
Abstract EN
This study was carried out on 120 Oreochromis niloticus fish (60 wild and 60 cultured).
The fish were randomly collected, from different areas of Assiut Governorate as well as from some fish farms.
They were used to investigate the prevalence of Cryptosporidium and other zoonotic parasites in O.
niloticus.
Examination of gills, muscles and the contents of the gastrointestinal tract revealed highest parasitic infestation rate (80 %) in wild compared to (55 %) in cultured O.
niloticus.
The prevalence of the isolated parasites in wild and cultured O.
niloticus was as follows: Cryptosporidium spp.
15.0 % and 23.3 % respectively; Acanthocephela (Acanthocentius tilapae) 8.3 % and 9.2 % respectively; microscopic encysted metacercariae 88.3 % and 26.7 % respectively while macroscopic encysted metacercariae detected only in wild O.
niloticus 40 %.
Killing factors (temperatures, solutions and processing methods) were studied on encysted metacercariae (EMC) in O.
niloticus killing criteria followed the movability index (MI) from 1.000 within 24 hours.
Muscle pieces containing viable EMC were incubated in different concentrations of NaCl, acetic acid or commercial vinegar at room temperature.
The MI was ≤1 (killing effect) within 1, 2 hours for 30 % and 20 % of NaCl respectively and 1, 6 and12 hours for 5, 2.5 and 1.25 %of acetic acid, respectively while commercial vinegar has MI ≥1 (no killing effect) at 5 %.
Storage of O.
niloticus at (-10 ̊C) resulted in killing the EMC after 12 hours of storage while storage at 5 ˚C for 24 hours has no killing effect.
Dry salting of O.
niloticus could kill the EMC within one hour of salt contact, while marination in 5 % acetic acid for one minute resulted in eradication of EMC after 2 hours of treatment with barely detected acetic acid odor and significant reduction in muscle pH (P < 0.05.).
American Psychological Association (APA)
Ammar, Mahmud Ammar Muhammad& Arafa, Muhsin Ibrahim. 2013. Cryptosporidium and other zoonotic parasites in Oreochromis niloticus in Assiut Governorate. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 59, no. 139, pp.142-151.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-589608
Modern Language Association (MLA)
Ammar, Mahmud Ammar Muhammad& Arafa, Muhsin Ibrahim. Cryptosporidium and other zoonotic parasites in Oreochromis niloticus in Assiut Governorate. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 59, no. 139 (Oct. 2013), pp.142-151.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-589608
American Medical Association (AMA)
Ammar, Mahmud Ammar Muhammad& Arafa, Muhsin Ibrahim. Cryptosporidium and other zoonotic parasites in Oreochromis niloticus in Assiut Governorate. Assiut Veterinary Medical Journal. 2013. Vol. 59, no. 139, pp.142-151.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-589608
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 148-151
Record ID
BIM-589608
